包子那些事儿~

        今天来谈谈包子吧！

        某一天，朋友问我：何为包容？我脱口而出：包容就是把馅儿容进包子皮里，让它成为包子。~

        一桩甜蜜而值得守护的爱情婚姻就像包子一样。包子皮守护着馅儿，馅儿依偎在包子皮里不离不弃。相互扶持，相互包容，相互配合，互助熟悉起来，缔造一段佳话。

    先来说说馅儿。

  馅儿是有内涵的。好的馅儿，它的内涵在于要经过无数次刀功锤炼，无数次摔打，肉质的韧性和爽脆才能显现出来。但在这之前，选料很重要，肉馅肥瘦相间的配比要恰到好处。还有全肉馅儿太腻，全素馅儿太清淡，素肉馅搭配混合的口感最好。而且馅儿还要加入些调配料，若油盐不进，馅儿的香味出不来，口感会没那么嫩滑。爱情婚姻即便如此，都要从彼此相识—相知—相爱—婚姻四个阶段，每个阶段都是对彼此理解、信任、包容的考验，才能达到彼此守护、相互依偎缔结爱情果实。

      馅儿也是独立的。只要馅好，配包子皮，配饺子皮，馄饨皮等等都可以。为什么一定要配包子皮呢？

      再来说说包子皮。

      首先和面很关键，和面和“活稀泥”不同。新手可能没什么经验，就会遵循“水多了加面，面多了加水”原则，此方法不能滥用，还需多总结经验。还有不同人群需求面的软硬宣降程度、四季温湿度差异，水面配比会不固定，要因人而异，因时制宜。

      第二，包子皮和饺子皮、馄饨皮等的区别，在于包子皮加了酵母，发了面，有成长进取的经历。再说饺子皮、馄饨皮蒸煮时间长了，最后会露馅儿，成了一锅混汤~

      最后谈谈包子。

      包包子有技巧。馅儿多了，包子皮撑不下。馅儿少了，撑不起包子。即使包子皮再厚，能撑起包子，也可能是“第一口咬不到馅儿，第二口咬过头了”的结局，所以馅儿的多少要恰到好处。

        包子的外观也要得体。包子是个类圆球，不是有棱有角的方形体。而且褶皱也要均匀，最后合口要捏紧。

        包好的包子得上锅蒸熟。蒸，要一气呵成。蒸法，在中药炮制里，乃水火共治修制方法。水火相济，中医里意为阴阳和谐、相互制约，最终达成平衡的状态。

      我觉得，馅儿更偏像女人：更要有内涵，有品位，识大体，懂分寸。包子皮更偏像男人：更要有担当，更懂得包容。包子皮和馅儿相同之处都是有经历磨练与成长，不断提升与改进。

        世界上没有完美的包子，也没有一模一样的包子。人也不可能同时吃下两个大包子，除非你有两个脑袋，两个胆，两张嘴。~

        这就是包子。

后记：最近在看曾仕强大师的《坤道》和沈奕斐老师的巜什么样的爱值得勇敢一次？》。读完后改变了一些我对爱情和婚姻的看法。

        我以前有些时候不太相信爱情，甚至有些恐惧婚姻，觉得一个人一直单下去也无所谓。我想在没遇到合适的人之前，不将就，宁缺勿滥。

      查理*芒格说过：得到一样东西，最好的方式就是让自己配得上它。所以这些年，缘分还没到的时候，我一直在不断看书学习，充实自己，不甘落后。就是想着有一天，我可以从容自信的面对爱情和婚姻。

      最后，我还想说一句：缘分的相遇应该是浑然天成的交集——原来你也在这里。~