台湾茶---龙泉茶

龙泉茶

龙泉茶属于包种茶，主要的品种有青心乌龙、台茶十二号（金萱）、台茶十三号（翠玉）…等，早期的方式是以人工的方式采茶，采取茶树顶端刚长出的一心二叶当作茶菁，现在改以机械方式采茶，采回的茶菁经过日光萎凋、室内萎凋及搅拌、炒菁、干燥、揉捻，最后才会变成茶叶。