酵种培养

第一次功败垂成，养到第三天的时候发得很高，有四五倍大，连续两次12小时一喂，后来隔了一天，结果全蔫了，怎么喂也挽回不了，于是周六重新再来。

10月28，夜，第一天，20克水，20克全麦粉。

第二天，夜，抛20克，加20克水，搅拌均匀，再加20克全麦。

第三天，10月30，夜，涨了一倍大，杯壁上出现气泡。表面鼓起，味道有点酸，颜色有点分层。抛20克，加20克水，搅拌均匀，再加20克全麦。