我在西班牙学厨师的那些事----一场西班牙tapas大赛
巴利亚多里德的气温实在是善变，早晚明明只有6度，冻得人直流大鼻涕，中午却又无比欢快的攀升到了27、8度，每天就穿什么衣服出门都要纠结好一阵子。早晨7点起床，更是让我这个起床困难户流泪满面。
我的语言老师Norma是个胖胖的西班牙阿姨，别看她圆润的身体略显笨拙，说起话来却是机关枪般的有速度有激情。对于我这种西语零基础的人来说，听她的课简直就是飞天，一个半小时的腾云驾雾，直到铃声响起，才知道，哦，重返地球了。看来必须要利用课余时间抓紧自学，不然这样的课上着真是心碎！
还好，接下来的是实操课。对于自己的技术，我还是很有信心的，全凭着实操课弥补我内心的小创伤了。
换好厨师服，正要进教室，却被同学比划着拦在门外，今天没有实操课，上楼！带着各种小困惑来到楼上，只见同学们都围在大玻璃面前往下看 ，原来今天有一场tapas比赛！
听Angle介绍， Tapas是西班牙饮食国粹，西班牙语里，tapa本是“盖子”的意思，据说最早起源于安达路西亚地区，原是哥几个在酒馆聚会，聊得尽兴顾不上喝酒时，放一旁的雪莉酒里常常落入苍蝇，为此店家想出个办法，附送个小碟子盖在酒杯上，顺便盛上几颗橄榄和面包。没想到这一举措颇受欢迎，并且一发不可收拾到厨房里能找着的食材全都拿来派上用场，从此Tapas在地中海地区流行开来。
话说国内外的比赛我倒是参加过不少，可tapas比赛倒是头回观战！早说啊？我飞奔回宿舍,抓上相机，对着赛场好一阵狂拍。无奈事出仓促，准备不足，长焦居然没带！
远远的，只能看见人头攒动，小小的tapas在层层叠叠的人影之下，根本看不清。所幸，经过和老师几轮的PK，老师终于妥协，同意我们去楼下现场观摩。gracias.拎起相机直奔主会场。还好，刚刚赶上评委尝第一道Rever burguer。这道菜其貌不扬，看上去只是一个小汉堡配一些薯片，实际上他却是运用了分子料理的一道甜品。Ferran Adria在西班牙厨神级的影响力果名不虚传啊！他将食物的分子结构重组，不改变其味道，却呈现出另一种形态的分子料理，颇受众人追捧！
再看评委，但见六位评委端座在一个凹型的桌台后面，从那神情和气势来看，想必也是当地很有影响力的人物。因为是比赛，所以台面上只有Agua，少了tapas的绝配--妖娆的雪莉酒，这不免让我从心里小小遗憾了一把。
第二道Boguiabierto de lamon(霹雳火腿)登场！光听名字，就能猜到应该是很有个性的一道出品，可惜无缘品尝，只能无限遐想一下了。
参赛作品陆续登场，食材果然多样，牛肉，火腿，蘑菇，鱼，真称得上应有尽有了。服务生训练有素，从明档厨房的出菜口鱼贯而出，将参赛者的作品送到各位评委面前，这时，参赛的Chef登场，满脸自信，用流利的西班牙语向评委介绍自己作品的创意。评委一一品尝，相互交谈心得，打分。这时再看周围，已是人头攒动，记者们都已到位，各司其职，看样子这次比赛还是颇具影响力的嘛！正看到兴头上，评委们突然起身离场，什么情况？这么快就结束了？不能吧！还没看过瘾啊！
比划着一问，才知道原来比赛分两场，共18道tapas。现在只是中场休息。唉，语言这一关，必须得赶紧过！不然得错失多少精彩啊！
各位大咖短暂休息后，下半场继续。一道名为Tierra de Trufas(地下的松露)的作品一上场，我心头不由一热，顿时有种“他乡遇故知”的触动！参赛者努力用食材营造出一种松露初生的氛围，与师父创立的“意境菜”有着异曲同工之处！以前在师父的指导下创作意境菜的画面层层叠叠的在脑海里浮现出来，思乡的心弦不由得被轻轻地撩拨了一下。
心绪未平，又有作品登场。这道名为K1的参赛作品，作者融入了日餐的表现形式，用炒香的芝麻垫底，状如沙滩，海带炸成酥脆的外壳，填入点缀了墨鱼sauce的生鱼，海洋的气息扑面而来。品尝时，各位评委频频点头，从神情上可以推测，他们对这个作品赞赏有加。
当Angle来到了我们面前，告知颁奖典礼将在晚上举行，这才回过神来，比赛真的结束了。 大奖花落谁家？答案要等待晚上才会揭晓。
晚上8点，礼堂，颁奖开始。各位评委讲话，提名，奖项一一尘埃落定。无奈语言不通，只能各种猜测，发挥我无限的想像力，靠着掌声分别奖项的份量，最后上场的参赛者手捧小金人，一登场，掌声爆棚，哦，这应该就是今天大奖的得主了，好吧！鼓掌！！仔细一看，得奖者原来是创作K1的厨师，看来咱的判断力还是非常准确的嘛！
来到西班牙的第一场Tapas比赛就此结束。因为语言障碍，没能透彻的理解每个作品，虽然多少有些遗憾，可这场比赛还是让我更进一步的了解了tapas，据我所知,从来没有人规定Tapas必须做成什么样儿，尽管就地取材，信手捏来，无拘无束，有着极大的创作空间，今天观战，果不其然。各种奇思妙想，各种食材的搭配，既不失传统又极具创新。在我看来，便捷，随意，享乐才是tapas的灵魂！Tapas并不单单只意味着美食，这更是西班牙人一种随心所欲的生活方式。几样小食，几杯小酒，甭管是抖些现学来的新鲜段子还是分享些怪趣味的知识，全当就着美食下酒了。然后趁着酒劲儿成群结伴地奔赴下一个目的地，Tapas继续！惬意的生活似乎应该就是这样的吧！
