摇元宵

      女儿单位发了过节的汤圆和甜酒，她分送同事了，留下的一小盒周六当早点煮吃了。

    元宵节去吃潮汕私房菜，女儿被朋友带过去吃过后一直念念不忘，过节刚好在周末，她就力邀我们去品尝。

    在北郊，要倒两三次地铁，如果不是她边描述边渍渍回味的陶醉状引发了我的兴趣，真心对以海味为主的菜式不感冒。

    下地铁，朝一片住宅区走，七拐八弯的越来越幽静，两人合围的梧桐树把给它留下四方形泥地都挤满了，周围的地砖顺势隆起，蓬乱开去的树杈枝偶尔挂着几张叶片，既使卷曲着边也家大业大地宽阔着，随风晃出沙沙声。

    一大群人围着，走近，是现做现卖汤圆的。四五个蒲团堆满白胖胖的元宵，核桃、花生、芝麻、玫瑰、山楂，用纸牌标着口味。汤圆不是那种光滑的圆，是略显毛糙的方圆或椭圆，长相有点随意。

    旁边支起的大案板上，两男子正配合着摇元宵，金黄的竹编摇篮呈长方型，缓缓收向平底，下面安两个滑轮，一男子前后晃着摇篮，雪白的糯米粉随之起浮，里面的小圆球慢慢变大。

    馅是提前搓好的，倒入摇篮的粉里开始摇，晃几下就被掩盖了馅的原色，统一变白。摇一会儿停下，双手五指散开插入粉中捞起，再上下抖几下，将掌中沥出的小汤圆转移到另一男子手中的篮筐里，篮筐在水里浸两下，水变成了一盆白色的汤，汤圆似乎小了一圈。再把浸过水的汤圆倒入摇篮，添加一勺糯米粉继续摇。

    一人摇，一人浸水，一人卖，三人配合默契，买的人络绎不绝。“元宵大于年”嘛，我也补买了一份来应节。

    “元宵”民间称元宝，祝大家团团圆圆，新年财源广进。