北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

文丨大明爱科普（《星光简道》专题签约推荐作者）

好吧，我坦白，写这篇文章是因为我想吃它...谁叫这玩意那么好吃呢

北极贝是一种生活在日本北部、朝鲜半岛东部沿海、库页岛沿岸的大型食用贝类，它的拉丁学名是Pseudocardium sachalinense，中文通用名叫做库页岛马珂蛤。

也就是说他和北极这个地方是没多大关系的。

关于它为什么叫北极贝其实是因为它的日文汉字名称为“北寄貝”。

还有很大一部分原因则是因为商人为了利益而将它炒作起来。

北极贝↓

北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

除了分不清名字之外，还有很多人会将"红舌头"的北极贝当成生的，其实不是哦，生的北极贝颜色其实是紫灰色的

如下图↓

北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

而之所以我们见到的北极贝普遍为红色的原因是在捕捞之后，马上就会对贝肉进行一次预煮处理，贝肉里的虾青素受热变红，形成了标志性的红舌头，然后这些经过预热的贝肉冰冻冷藏并运往世界各地。由于我国并没有北寄贝生存，我们吃到的大多都是这样的冰鲜品，所以我们平时见到的北寄贝基本都是红舌头。

如下图↓

北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

开头我们说过北极贝其实是日本周边的一种马珂蛤属库页岛马珂蛤，但由于名气太大而产量又低得可怜，所以远远满足不了吃货的胃。所以在日本，每年还会从加拿大和秘鲁进口大量的同属于马珂蛤属的大西洋马珂蛤来食用，在我们中国市场上，自然也有这类大西洋马珂蛤，也就是我们常说的“加拿大北极贝”。

没煮之前是这样子的↓

北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

所以简单总结一下，北寄贝多生活在日本，朝鲜沿海那一块，产量较少。

而平时最常见的北极贝则是分布在白令海、北太平洋及北大西洋冰冷海域，而这些海域附近的国家中，加拿大捕获的北极贝是数量最多，质量最好的，所以加拿大也就成为了全球知名的北极贝产地。

北极贝北寄贝别再傻傻分不清了！！！

但是北极贝最让人津津乐道的当然还是它的美味，表示想吃嚯嚯

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。

本文主要内容由《星光简道》专题签约作者： 大明爱科普提供。文章版权归原文作者所有，任何形式的转载都请联系作者获得授权并注明出处。更多《星光简道》专题的美文热文，请大家积极关注 《星光简道热文总汇》专题。这个专题里面的文章大家可以在欣赏的同时，顺手在文末点个喜欢。因为简叔说过，每日点赞热文，就能与作者一起分享这些文章赚得的钻！

星光璀璨，大道至简。

《星光简道》专题，

一个简书草根笔者走向成功的专题，

一个简书内容和权重的完美结合的专题。

《星光简道》专题欢迎广大优秀草根作者积极点加关注并踊跃投稿，

凡符合以下内容的文章优先考虑上推荐位：

家国情怀，心系民生。哲理深度，情感共鸣。

宏扬正气，奉天行时。发人深醒，促人奋进。

让我们共同为简书优质社区的建设添砖加瓦，让简书大家庭的明天更加美好！