烘焙培养创造力
由于忙碌,圣诞节定的做烘培的食材还没有做,正好今天基尔大学的祺祺来找我,她可是烘焙高手呀,我赶紧摆上所有的烘焙食材。
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我们家有个大烤箱,我一直很想做这个饼干,网上荡的图片。
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这是祺祺的拿手饼干,是从“君之烘培”学的【希腊可球】(参考分量:22块)
配料:低筋面粉70克,黄油60克,全脂奶粉35克,细砂糖15克,鸡蛋(全蛋液)22克,盐1/8小勺(0.625ml),果酱适量(口味任选)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右
制作过程:
1、黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松。(祺祺提醒:要把黄油放在玻璃杯里然后在热水盆里软化)
2、加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物。
3、将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。(祺祺提醒:面粉要用筛子筛一下)
4、用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。
5、翻拌成如图所示湿润的面糊。
6、用手将面糊分成小份,搓成小圆球。(这个程序比较费时,所以我想到用模具填塞,创意)
7、用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。
8、用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉(烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情调整)。(祺祺提醒:烤到边上有焦黄色彩好看)
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我们基尔靠海,有很多贝类食品,用贝壳做模具的好处是造型容易易于清洗,不想洗,一丢即可。
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蝴蝶花放晚了,不过还好,有盘器弥补,看来蝴蝶花要选暖色的好看,据说蓝色影响食欲,看看确实是。
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当然,接下来要各种拍照,毕竟是忙了一下午的成果。烘焙确实可以培养创造力,祺祺做了各种口味的饼干,我则想着怎样把造型弄的更美好,合作,成就一切。
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德国原装当然来自德国,我们的产品可都是从德国通过DHL直邮中国的,只是为了消费者买到新鲜的直接从厂家生产的产品,记住,没有任何中间环节的直邮,当然货真价实。
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已经卖完的这款产品一周后就上货了,仅限100盒,快关注我们的店铺预定吧!
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既然美食悦我心,当然唯有美食不可辜负,这样的下午学习烘培,体验色彩的斑澜与饼干拿出烤箱的香味,分享辛勤劳动的成果,让友谊张开翅膀,将我们紧紧拥抱,笑逐颜开。烘焙的意义,只有闺蜜可以理解,甜蜜中透着对相爱的人的挂念与等待,所以烘培永远是闺蜜们最爱在一起做的事情,这个下午,虽然没有阳光,窗外下着雨,但有饼干的香味与闺蜜的笑脸,比阳光还灿烂怡人。
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