“姜”爱进行到底

为了答谢小区业主一年来对物业工作的支持，今天上午8时~10时，物业人员在小区大门喷水池旁，开展了“姜茶暖人心、杯杯送温情”活动。

咸甜两种茶

一杯热乎乎的姜茶，暖手暖胃更暖心，体现了物业人员如家人般的关怀，拉近了物业和小区业主们心的距离。

平淡，琐碎的温情，是人世间最大的真实。

转组织关系

上午9点，我去金锦社区党支部交组织关系档案资料(原单位入党志愿书），支部干事周x说:“要街道党建办(岳州帝苑对面)同意后，组织关系才能转到社区党支部。”

嗯，她先和街道党建办联系好，我再去街道交资料吧。

清蒸鲈鱼

准备: 姜片，姜丝，葱花，生抽，料酒，白糖，盐。

挑新鲜的鲈鱼，一斤半内为好。用刀剖深点，去掉里面的内膜，洗净血水，控干水分，这样蒸出来的鱼无腥味且受热均匀。

在鱼背上剖开一道口子。因为鲈鱼背上的肉质较厚实，剖开后蒸制，能让鱼肉受热均匀。

一定要把鱼鳞、鱼鳃、鱼身体里的黑膜清理干净，这些小地方清理不干净，会让鱼味很腥。

鱼身上划三刀，涂抹少量料酒、盐、鱼身上下铺几片生姜片后，扒开放入蒸盘。

蒸前

蒸锅的水开后，放入蒸盘，蒸七八分钟出锅，(一定要)去掉鱼盘里的汤水和姜片。

鱼越大，蒸的时间越长，反之缩短。蒸鲈鱼熟没熟，看眼珠子就行。鱼眼珠子掉出来，说明鱼熟了。

取一只小碗，碗里放少许生抽、盐、白糖、开水，调成汁水拌匀备用。

炒锅中加适量油，油冒烟时关火，蒸好的鱼身上撒少许姜丝、葱花，热油泼溅在鱼身上，激发出香味，再倒入之前备好的汤汁在鱼身上即可。

成品

这样蒸出来的鲈鱼，肉质鲜嫩，一点鱼腥味都没有。