冰淇淋DIY

其实，只是偶尔兴趣来了，才会有兴致去做甜品。最近天气开始热了，阳光亮晃晃的，照得人心里发慌。开始想念冰淇淋了，尽管依目前的状态来说，其实是应该放下这个心思，管好自己的嘴的。但是，有了这个念头，心里就草一样的疯狂生长了，所以，还是没有忍住，只是给了一个很好的借口：做给儿子吃，干净健康。

好，我们一起来动手做吧。

准备材料：

淡奶油200g  纯牛奶50g  鸡蛋2个（只要蛋黄） 白糖50g  柠檬汁或白醋几滴  少许盐

Step1

分离蛋黄，加入白糖和柠檬汁，打发蛋黄至浅白。

Step2

把50g纯牛奶倒入奶锅，小火加热，直至牛奶冒泡，关火。把热牛奶缓慢倒入蛋黄液，一边倒一边快速搅拌。

Step3

把蛋奶液倒入奶锅，加入少许盐，小火加热，一边快速搅拌。煮开后关火放凉。

Step4

打发淡奶油至9分发，直至出现小尖峰。

Step5

把打发好的淡奶油分次倒入蛋奶液，搅拌均匀，冰淇淋液就做好啦！这时候，你可以根据自己的喜好加入抹茶粉，可可粉等，当然，要先把粉末先用少许水化开哦！最后，再把冰淇淋液倒入有盖子的容器里，放入冰箱冷冻，三四个小时后就可以品尝啦！放一晚上，口味会更好！