写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
2018-03-28 本文已影响230人
灿烂的美丽
3月28日 星期二 天气晴
今天小妮上学去了，她前几天跟我说想吃鸭舌。想到她瘦了一圈的小脸，于是我抽时间去买了一斤回来，晚上给她做个五香鸭舌。
写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
准备材料：鸭舌约200克，香叶两片，陈皮一片，桂皮一小片，生姜一片，八角半颗，花椒两三粒。
写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
第一步，水烧开，鸭舌进去过一过开水，捞出备用。
写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
第二步，锅里重新加水，放鸭舌，五香料，倒些酱油上色，我放的比较浅。烧开以后，继续大火五分钟，转小火一小时。中间可以打开尝尝口味，咸淡自己添加。然后焖一会，盛出晾干。热的时候吃比较软，口感没这么好。今天我就自然晾干的，下次可以尝试下放冰箱冰镇一下，看看会不会快速紧致。我还甚至想到了吹风机吹一下，哈哈。
写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
我们可能从来只知道鸭舌贵呀，好吃呀，可能从来不知道它的好处。 鸭舌含有较高的蛋白质，易消化吸收，有增强体力的效果。它也含有磷脂类，卵磷脂对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
所以，我觉得贵也有贵的道理啊，是不？
写给小妮的厨房日记（二六）—温中益气的五香鸭舌
