S03E05 G007《3页A4纸人工插秧教程》
第二期作业写了一个无厘头的电影大纲后，脸皮厚了、胆子也大了。第三期作业是写教程，脑子里萌发儿时插秧的景象，可能大多数人也不一定了解其中要领，就这么定了，写写人工插秧教程。
一、背景
插秧，是江南水稻种植的其中一道工序，有人会质疑，不是有播种机、插秧机吗？机器轰隆隆地开过去，秧苗就插好啦。不！不！不！北方一马平川，土地平坦而规则，适合机械化操作，比如种植小麦等。南方少数平坦的地势也可以普及机械化种植，但江南多数为丘陵地区，田地都是顺着山间地势的梯田，不仅面积不大，形状也不规则，无法普及机械化耕种，只能人工栽种。一块块梯田，就像大自然中一本硕大的作文本，插秧，就像在作文本上一个字一个字写一样，得一株一株地插，农民们就用这样的方式“书写”他们春天的故事。
梯田
二、配合工作
1、一块或若干块已经翻松土的梯田。一般是头年冬天就蓄水泡软的水田，翻土后用农具整平，水稻喜水，需要蓄上一些水，以水面高出泥土约1至2公分为宜，撒上肥料。
2、秧苗若干。拔秧苗时，大株秧苗单独一株一株地拔，小株秧苗2至3根一起拔，将秧苗的根部泥土洗净，以双手能掐住为准，一把一把地用稻草扎好。人工挑到需插秧的梯田中，均匀撒在田中，一边插秧时取用。
3、好腰杆一副。
4、高帮雨靴一双（初学者在泥土浅、蚂蝗[蚂蝗：一种吸血的寄生虫]多的田地可用）、雨衣、蓑衣（棕树叶丝做的雨衣）和斗笠（斗笠：戴在头上，形如清朝官帽，约为其2倍大的防雨防晒工具）备用。
5、水杯一个、零食若干。
倒退着进行，身后有均匀散布的秧苗，随时可取用，放在水中，保证秧苗两三日都不干枯。
三、操作方式
1、推进顺序。梯田一般为长条形状，任意选其中一端进入，自此端倒退着直至另一端结束，让已插好的秧苗在插秧者的正前方，倒退方式可避免已插好的秧苗被踩坏。
2、准备工作。裤腿卷至膝盖以上位置，避免泥土和水打湿裤腿，插秧时，属乍暖还寒的时节，打湿上午裤腿黏在腿上，容易受寒。若下雨，则还需要身披雨衣、头戴斗笠，若太阳太大，则仅戴斗笠防晒。若泥土浅而且蚂蝗多，则可穿上高帮雨靴防护。
3、步骤、要求及注意事项。
第1步：踩入田中，双脚与肩同宽，以保证能站稳。泥土的吸附力让脚步移动变得费力，姿势不当容易摔倒。
第2步：持续保持弯腰姿势，左手轻握秧苗。秧苗多少以左手能轻松握住，大拇指能灵活拨动为准。
第3步：与择菜动作类似，右手负责插秧的动作，右手在左手中取合适秧苗。要注意的是，一般发育较好的秧苗，和花苗一样有多股多叶，这样的单取一株。发育不好的秧苗是单股少叶，则取2至3株，右手取株时，左手大拇指配合拨动，帮助取用，以加快取秧苗的速度。
第4步：弯腰的基础上进一步俯身，右手捏住秧苗插入泥土中。
该动作要注意4点：①弯腰时膝盖尽量不弯曲，以免重心不稳而摔跤；
②除长时间弯腰需要短暂休息外，忌用蹲马步式站立，这姿势容易摔跤不说，双手手肘自然会撑在双膝位置，插秧的频率变慢，效率变低；
③需要重点强调的是右手捏秧苗的动作，这是最关键的要点也是初学者最易犯错的动作。初学者一般会用右手五个指头捉住秧苗并插进泥土中，五个指头如中空的拳头捅进泥土，手指挤开了泥土，秧苗像被栽进了一个空腔中，秧苗的根与泥土的接触面大大减少，泥土无法吸住根。加上，随着动作的完成，手提起时还带起水流的波动，在水波与浮力的共同作用下，秧苗很快便完全浮在水面，通常需要二次补栽。这样插秧是失败的方式，五个手指头捏秧苗也形象地被农家人笑称为“五爪虎”，是初学者最典型的错误动作。
正确的做法是：右手大拇指、食指和中指捉好秧苗，其余两个手指弯曲，手枪状将秧苗插入泥土中，可能，用“楔”字更为贴切。速度越快越好，越快，对泥土的干扰越小，泥土恢复原状时，对秧苗根部的吸附力越强。深度以秧苗根部被泥土包围为准。
第5步：类似“弓”字形线路移动。符合右手为主原则，起头时，单行从左自右直线推进，配合右手插秧进度，双脚交叉迈步水平移动至梯田边端，接着再单行从右自左直线推进。秧苗须有足够的空间，比如光照、除虫要求等，秧苗间距为10公分，行距为12至15公分为宜。如此循环。
值得注意的是，移动时，双脚跨度应适中，跨度大了易重心不稳致摔倒，跨度小留下的脚印就多，折回时，插秧遇见脚印坑的几率就大，需要再费力拨土填坑秧苗才插得稳，一定程度影响了插秧的效率。插秧的速度决定了移步的频率。这个移步的频率我且用老家一句俗话来解释：“叫花子听锣响，蚂蝗听水响。”大致意思是，那个只为填报肚皮而乞讨的年代，谁家打锣必定有宴席，剩饭菜多，叫花子去了能吃一顿好的。插秧时，脚在田中移步时，有水响动，也会招来蚂蝗，要是插秧速度太慢，移步频率太低，脚在同一点停留的时间就长，被蚂蝗叮咬的几率就大大增加。
还记得，初中一年级，中学离家不远，春耕农忙的时候，很多同学自告奋勇到我家帮忙插秧。我家田里浩浩荡荡地十几人，偌大的几块田没两下就被插满了。多数对插秧动作不得要领，有“五爪虎”，也有脚印坑边栽种不稳的。因此，母亲又花了很多时间补栽秧苗。
按照以上5个步骤不断循环，则可一株一株地插好秧苗，直至规定任务完成为止。若感觉渴了、饿了，可中途上岸短暂休息片刻补给能量。
第六步：工作中断或完毕时，须缓慢直腰。插秧，除了蚂蝗叮咬，最难受的就是直腰，因为一直保持弯腰状态，等忙完的时候，整个后背就好像背上了一个十字架一般难受，动作变得十分机械，腰杆一下子一般无法突然直起。这时，需要放缓动作，慢慢直腰，以免突然起身和直腰导致晕倒。
第七步：上田埂，找一处干净水源洗净双脚，若未穿雨靴，顺带检查双腿是否被蚂蝗叮咬。若有，千万不要心慌，切忌胡乱抓住这条软体动物撕扯，弄得不好它的吸盘就留在了腿上的伤口里，容易造成伤口感染。正确的做法是，轻拍叮咬部位，蚂蝗的吸盘就自行脱落。然后挤掉叮咬处的淤血，稍微按压一下便可止血，有条件的情况下消毒处理。一般不做处理。
只看蓑衣和斗笠，插秧的人有这么帅的极少
插秧正确的移步姿势
记忆中，我的舅妈是插秧能手，那时我就喜欢和她一起插秧，我们喜欢玩一个接龙游戏。我们两人把田竖向分成三等份，我年纪小负责一份，她负责两份，我单行从左自右插秧过去，她从右自左单行插秧过来，两人从两边向中间靠拢，在分界点碰头接上后，两人就都退一步，另起一行，两人再单行向两边反向插秧，如此反复。若碰头时，她已比我多了两行，她就会在我腿肚上轻轻拍打一下说：“小姑娘，加油啊！”大人教的要点加上这样的实际操作，我插秧效率提升很快，得到大人们不少夸奖。不过，我最初的用意不是为了得到夸奖，而是想提高效率避免被骇人的蚂蝗叮咬，读书参加工作后，我很多年没再插过秧，但偶尔还会做一个被蚂蝗叮咬的梦，梦里，蚂蝗软软地就要完全钻进我的腿里了，我急得直跳脚。可见，我对蚂蝗的害怕程度。
不知教程是否解开知情的魔咒。个人认为，人工插秧，效率非常重要，教程中说过，插秧时，几乎全程弯腰，这个动作是很不舒服的动作。而同样弯着腰的时间，动作规范、手脚麻利的人，就能更好更快地完成任务，又没有那么累。
怎么样？你学会了吗？要不，今年你就跟我回家插秧吧？我一定请你吃老家的柴火腊肉，小炒腊肉、清蒸腊肉、枞树菌腊肉汤锅、干蕨菜腊肉干锅，随你挑。
