美食

我的小森林4(夏)

2018-05-05  本文已影响98人  凯文讲书

上班后的每个夏日,穿着西服躲在凉爽的空调房,到了中午走向食堂、快餐店,才会感觉到烈日的炎炎,恍然夏天已经来临。

离开了家乡,经常会有吃不饱的感觉。尤其是午饭就像必须履行的程序,到了饭点,就随便点些什么倒入嘴巴,然后赶快返回空调房里继续工作。

工作餐也总是不知该吃什么,所有的菜都是一个味,有一段时间,竟然连续点了一个月的番茄炒蛋。吃着了寡味的番茄,不禁忆起小时候夏天吃的白糖拌西红柿。

1

小时的夏天经常吃番茄,一般是直接当水果食用的。

番茄像西瓜一样的细细沙瓤,而且酸甜多汁,咬一口一定要顺势吸一下,否则汁水就会喷涌而出。

如果能切成小块放点白糖,那就是小时候日日梦想的美食,酸酸甜甜,最后再把完全融化了白糖的番茄汁一口喝下去,能一直甜到心上。

也许这也是我现在能够忍受一个月吃番茄炒蛋的深层次原因,虽然嘴巴里是无汁无味的番茄,但心里忆起的仍是那儿时的白糖番茄。

2

记忆中的夏是收获的季节。

冬小麦是来年的5、6月份成熟的,每到这时候,学校里就会组织我们去帮农。

那时没有收割机,大人们拿着镰刀在前面割,我们跟在后边捡麦穗,保证每一颗麦粒都能归仓。

我们一人戴着一顶大草帽、背着一个绿色的军用水壶,顶着暴晒的太阳,伴着高音喇叭的歌声,热火朝天。

烤麦粒可是绝好的美食!

多少个夏日午后,我和小伙伴在麦田里玩耍,捡起枯黄的树枝点起野火,麦穗要选择刚刚成熟还未变黄的绿色鲜嫩麦穗,整穗放入火中烘烤,看到烧的焦黄后,要赶快拿出,否则手稍慢就会烧成黑碳。

忍着热气将烤好的麦穗放入双手快速揉搓,热乎乎的麦粒从麦皮脱落出来,一口吹去麦皮,把麦粒放入口中,软糯焦甜,简直无法停下口来。

3

进入7月盛夏,西瓜进入成熟期。

瓜农们早早地在街上搭起瓜棚,瓜棚里全是二三十斤重的大个西瓜,瓜棚口则放着一溜长凳,坐满吃瓜纳凉的邻居。盛夏的下午,老板从清凉的井水里拿出泡了一下午的西瓜,一刀切开,只听到瓜皮清脆的开裂声以及瓜刀顺着沙瓤自然落下的沙沙声。那时的大西瓜都是皮薄、肉沙的黄肉瓜,称一块、咬一口,那个甜、沙、冰啊!一下子背上的汗全落了,真是最好的解暑神器。

那时家家还会买一麻袋西瓜放在家中随时食用。

买回家的西瓜会小一些,大概一个五、六斤重,一次吃一个刚好。

为了检查某一批西瓜是否甜,卖瓜的会拿着瓜刀在表面切三刀开一个三角形的小口,刚好起出一块三角锥形的西瓜,尝一尝,甜了再付钱。

无数个夏日的中午,没有什么胃口,小伙伴们就一人抱半个西瓜,拿一个小勺一勺一勺挖着吃。

剩下的西瓜皮也不浪费,削去表面的颜色,切成一厘米宽、三厘米长的小条,放入炒锅清炒,味道清凉像黄瓜片一样鲜嫩。

小时候的我还会和小伙伴到瓜摊搜集瓜子,拿回家用水洗干净,再放入盐水中煮熟,然后晾在房顶晒一个下午,就是美味的自制瓜子了。

4

吃完西瓜,几个小伙伴一起去胡同口的小水沟玩耍。

这条小水沟从后山引下来,流淌着清冽的山泉水,一路灌溉着街外的庄稼,也是小伙伴玩耍的天堂。

有时我们会在流经田野的小沟旁,用自制的小网捞小虾,一个下午也能收获小半斤虾米,拿回家用盐水浸泡吐清脏水后,直接放在煤火盖上,一两分钟小虾就蜷起身来变得金黄,放入盘子撒上细盐,就是鲜甜的下酒菜了。对了,拿家里的暖水瓶去到街上,打回一罐自制的鲜啤,配上小虾干,冰冰凉凉,全身舒爽。

5

夏天的童年充满各种美食,

永远是在和小伙伴

无忧无虑地四处觅食。

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