中国人需要简单煮（8）

西葫芦炒肉片很方便，可以用老干妈辣酱，也可以用我上次介绍的自制辣酱，还可以用邳县豆瓣酱。我这次用的是超市买的麻辣油加生抽，换种调料就换种口味，千变万化咱中国人做菜可天天翻新。

西葫芦炒肉片 麻辣油

韭菜炒蛋，先炒蛋后炒韭菜。加点午餐肉，颜色更好看。

韭菜炒蛋

小白虾，价格比河虾便宜多了，到底没有河虾鲜美。不过，将脚和须剪去，洗净沥干，放油里炸到外壳一嚼就碎，撒一把葱花炸香，捞起放在轻点的锅里，放椒盐粉把锅抛一下使盐和虾拌匀即可装盘。这菜隔顿也好吃，不用重新加热。

椒盐小白虾