干豇豆包饺子，是小时候吃过的味道

用干豇豆包饺子，你吃过吗？

看着从家里面带过来的一包包干菜，想了想还是要吃啊，要不然到了夏天就不想吃这些了。

于是把干豇豆、碎粉条、干萝卜茧用开水泡发。尽量多泡两个小时，才能变得更加软和。

把两个青椒、姜、还有房东送的一大把葱洗干净，晾干水分、剁碎。把鸡蛋碎先炒好，放凉。然后等干豇豆和干萝卜茧泡发好了，就控干水分，和粉条一起剁碎。

再次起锅烧油，油热以后，放入剁碎的葱、姜、青辣椒，煸炒出香味以后，再放入剁碎的干豇豆、粉条、干萝卜茧进行翻炒，最后放入鸡蛋碎、再放入盐、花椒粉、少许生抽、香油，关火，这饺子馅就调好了。等饺子馅放凉以后就可以包啦。

唯一遗憾的是为了偷懒，去买了饺子皮，结果太薄，可能买成馄饨皮了，只好蒸着吃。这不，拿出来的时候，有一些都破了皮，外观不是太好看，但味道很不错，是小时候吃过的记忆中熟悉的味道。

记得小时候每到春天，没有啥可以包饺子的时候，奶奶就会泡一些干豇豆，切碎，放入鸡蛋、葱花包成饺子，那是我小时候最喜欢吃的饺子之一，一直到现在我仍然记得那个味道。

终于我也有了空闲时间，就学着奶奶的样子做各种家常菜，学着做小时候经常吃的各种家常便饭。才体会得到原来老人家每次做饭都不容易，一餐一食都来之不易。我小时候觉得好吃的每一餐饭，都凝聚着老人家的无声的爱和辛苦付出，才会让小时候的我衣食无忧、健康快乐的长大。

风起正清明，想念奶奶正当时，愿奶奶在另一个世界一切安好！