厨房有料：爆炒猪肝

  今天教大家的一道菜是爆炒猪肝，主要的原材料有三两左右猪肝、红绿辣椒各一个、姜葱蒜、指天椒、生抽、陈醋、盐、味精。

爆炒猪肝

  猪肝切片放到盘子里，放盐、生抽、陈醋，用筷子搅拌静置五分钟。

放陈醋

  把红绿辣椒切好，放在盘子里待用；

  把姜蒜指天椒切好，放在盘子里待用；

配料

  锅里放少许油，把切好的辣椒倒下去爆炒，并且放盐。快速翻炒后把它放到盘子里待用。

快速翻炒 装盘待用

  开大火，烧热油，把猪肝倒入锅里快速翻炒，切好的姜、蒜、指天椒也倒入锅中一起炒。

大火炒猪肝

    此时把待用的红绿辣椒倒锅里的，再放生抽、味精，开中火，一起翻炒带到猪肝熟了就可以立马装盘了。

爆炒猪肝