新加坡蟹好味道

周末例行到处觅食，这次是去新加坡人开的餐馆晚餐。周末这些小餐馆都是定位的，而且是错开时间，或许是后厨空间不够，或主厨不多，为了不让专程到来的客人等太久，就将晚餐时间错开，有的18：30，有的19：00等等，我们被安排到20：30。

洗完澡，我换了一件旗袍夏裙，穿上黑色短外衣，步行经过过江观光桥进入CBD。餐馆呈狭长型，只摆得下一张餐桌，就像是在走廊里白吃似的，装修是朴素古典风，背景音乐是邓丽君的柔美歌曲，服务员也全是讲英文的亚裔面孔。

空间虽然狭窄，但感觉也还舒服的，就像市区里的公寓，小而全，生活方便、热闹。我们点了一只新加坡蟹、一只越南烤鸭、一个松茸炒饭、还有两个前菜，炸鸡翅和炸包角，以及蘸蟹酱汁吃的油条和炸馒头，最后两个小甜品雪糕。

越南烤鸭出品像广东烧鹅，味道有一点差异，但很对我们胃口的。那只一磅多重的新加坡蟹，用的是南洋普通的酸辣酱，配上蛋花羹，将蟹焗熟，蟹的鲜味溶入酱汁里，甜酸微辣的酱汁浸入蟹肉里，香嫩美味。！

吃完蟹，那些蟹酱汁正好与配套的炸油条和炸小馒头蘸着吃，酸辣酥脆可口，和早茶的油条伴粥的口感很不一样呀。

似乎是点太多了，最后还要三个合打包回家。下次来吃时，就吃大蟹就够了。既要减肥又要吃好吃的，真难。吃了一周的寡味减肥餐，周末吃一餐海鲜和烤鸭换口味，正好啊！

等过些时日，秋风起膏蟹肥时，我到海边钓些新鲜的蟹，也学着用南洋酸辣酱来焗大蟹。呵呵，吃一餐还能学到创意烹饪，超值了······