挑战学做～西安蘸水面

第一次吃到西安风味的蘸水面，那还是在朋友的带领下，在我们当地吃的。没想到老公一下子就爱上了它，因着老公对它情有独钟，后来我们又陆陆续续的去吃了几次，慢慢地我们养成了一个每周打卡蘸水面的习惯。

我这个人比较善谈，到哪儿都爱多说话，每次去买蘸水面的时候，在等候面条出锅的时间里，都会和老板还有工作人员聊上几句。

由于他家的面条做得的确很好吃，当我发自内心的称赞他们时，我就得到他们更贴心的服务。

当工作人员听说我是特意跑了很远的路，到他们店里买蘸水面的时候。特意建议我买面条的生坯，回去自己加工一下，这样面条不会坨在一起，吃的时候面条也更滑爽利口。

听人劝吃饱饭，在这方面他们才是专业的。我接受了工作人员的建议，买了三份西红柿鸡蛋卤，另买了六条面条生坯回去，自己煮一下，新煮出来的面条，经过凉水过凉，口感就是劲道不一样！

后来我们家每周三中午这个固定的时间，都要去那家店里，买一次蘸水面打包带回家去吃，没想到的是，当我们家养成这个吃蘸水面的习惯之后，有一个周三中午去买面的时候，却发现买不到了？

这是为什么呢？只见蘸水面的店门卷闸紧紧关闭着，卷闸门上面贴着一张因家中有事，需休息几天的A4纸。再想吃也不顶用啊，今天我们如何是吃不上了。没想到老板这一休息，就休息了25天。我怎么会记得这么清楚呢？由于自己老公爱吃这口，每星期三我们跑一趟，中间我们空跑了三趟！

这一趟一趟的也太离谱了吧，吃个蘸水面有这么难吗？这么红火的生意，难道老板不做了吗？还是他家发生了什么特别重大的事情，导致需要休息这么长的时间？

不管老板开不开门，老公想吃蘸水面，那就想办法自己做起来。虽然做饭不是我的长项，但是买的次数多了，亲眼见过师傅怎样炒西红柿鸡蛋的卤汤。就让自己照猫画虎，照葫芦画瓢的做了起来！

1.先把鸡蛋液搅散用油炸成焦黄色，拨出待用。

2.把西红柿切成小碎丁，倒油放入一勺辣椒油，炸出辣椒的香味。

3.洋葱炝锅，倒入西红柿小碎丁炒出汤汁，放入几根韭菜段，再加上适量的盐和水。

4.最后加上切碎的蒜末，撒上白芝麻，搅拌均匀出锅，就大功告成了。

没想到第一次做蘸水面，就得到了老公和孩子的一致赞同。看来我在做饭这方面，也没有想象中的那么“菜”。

我们自己不要轻易用自己的嘴巴，承认自己某些方面不行！这样的习惯不好，会影响你正向的成长！

后来我复盘～自己之所以能够第一次就做成蘸水面，就是因为平常去买面的时候，自己用心观察工作人员是怎样操做的，把这个过程记在心中，等自己去做的时候，才能照样学样的做出来。

无论何时，无论何地，都要让自己做一个有心的人，仔细观察周围的一切，说不定什么时候你就用上了呢？