记忆中的滋味——玉藕圆

  这几天燥热难耐，在深夜的台灯下，合上了谈先生记录美食的书籍后，竟开始想念仅吃过两三次的藕丸子。

  这两三次的藕丸子，全都是奶奶的一个老友苏奶奶做的。

  初中时期，我的学校与苏奶奶家很近，每每夏季，爷爷奶奶总爱去到苏奶奶家里，也总爱把我叫去苏奶奶家，尝她惊人的手艺。

  每次去苏奶奶的家，总能吃到她早已准备好的，带着荷叶清香的藕丸子，我叫它"玉藕圆"。"玉"好理解，藕丸子晶莹剔透，表面光泽嫩滑，似玉般润、透、亮，给它的名里加上个玉字，实至名归。"藕"则是主要材料是藕，最难琢磨的大概是"圆"，为什么叫"圆"？若仅仅因为藕丸子形状为圆，那就大错特错，那何不直接叫"玉圆藕"、"圆玉藕"？其实"圆"是"丸"的意思，并不是词典中的"圆"有丸子的含义，而是因为这位苏奶奶的地道湖南身份让她有了一嘴地道湖南口音，即使想说好"丸子"俩字，也只能说成"圆子"。"圆"字里头暗含的是我对苏奶奶的感激之情，是不论大晴还是阴雨，只要我去到她家，都会吃到香糯可口的怀念。

  苏奶奶做菜的量从来说不准，今天多，明天少，可菜肴中各种成分的比例永远都是刚刚好，藕碎、糯米、面粉、鸡蛋各站其位，各司其职，味道从未有任何细微的改变。我也曾请教过秘方，是什么方法能让一盘食物的色香味从不出错？苏奶奶将右手轻轻放在了自己的左边胸脯上方，回答很简单——用心。

  用心。啊，用心。是啊，哪个用心做出的菜不可口。

  苏奶奶特别爱笑，但即使再惊喜高兴的事情，她也不会开怀大笑，而是用手捂着嘴咯吱咯吱的小声笑，典型的水边人家长大的女子，温婉娇羞，即使在老友面前也从不例外。

  要说做菜如做人，我是有几分相信的，就好比苏奶奶爱打扮，也爱给菜肴打扮。她酷爱用荷叶盛菜，当然，只盛相对精致的菜肴，不然就浪费了大片翠绿的荷叶。玉藕圆与荷叶从没分过家，圆子像是在叶肉里长出来的似的，一碧绿一淡粉，像极了珍羞的少女，用荷叶来装点自己的美丽。苏奶奶不论在家中还是外头，总是穿戴整齐，将头发盘成一个小球，再插上一个低调的头饰，手腕上的镯子和脖颈前的项链都很淡雅，不可多有，不可无一。

  苏奶奶爱亲自端着自己最得意的菜肴走出厨房，在大家期待的目光中将菜肴摆上餐桌。每每玉藕圆出场，我总能想到小城故事这首歌，作为此场景背景音乐再合适不过。圆子上桌后，我一定是第一个动筷品尝，不该说品尝，该是虎咽。爷爷奶奶看着我这样觉得怪不好意思，总用筷子背轻敲打我的手，说:"看你怂的，像没吃过好东西似的。"我每次也都是嘿嘿一笑带过，然后继续沉浸在自己的美味盛宴里。

  "这孩子，吃相怪吓人。"

  难怪我，只能说玉藕圆实在太好吃。用一根细筷插入圆子里，带到鼻子前嗅嗅，荷叶的清新香气似有若无的萦绕鼻尖，久久不能散去。用牙齿小拈一口，表面蘸着汁液的软绵绵的糯米粉随即一起被牙齿刮下来，躺在舌面上，犹如怏怏的美女，令人欲罢不能。一口包住，首先会惊叹于它的韧性，怎会如此弹滑，一口咬开，里面的藕碎香和它磨砂般撩人的口感也惊喜般来到。实在美味。

  现在回想起来，那已经是五年前的味道了。五年前的滋味，我到现在还记忆犹新。苏奶奶的一颦一笑，也还历历在目。她和玉藕圆一般美，美得清秀，不造作。

  如今身在外地，有太多家乡的人与味道让我思念。这种时候，我便会拿出抽屉里藏了许久的家人给我带来远方的茶叶，泡上一壶，轻轻抿，细细思。回忆还在故乡时常伴耳边的话语，思念曾在我眼前有些万般喜怒哀乐的人们，更想起熟悉的菜肴在我舌尖缓缓化开的美好滋味……