天然香料与合成香料

天然香料与合成香料究竟谁比较好？

这个调香界亘古不变的话题，就像中医和西医的争论一样贯穿在整个香氛行业。

我觉着这个问题不复杂，因为他们的结果通向不同的问题，换言之，这两个问题其实不在一个维度上~

我学习调香的时候，绝大部分都是用合成香料，我们上学那会条件还是比较艰苦的，某宝也开始没多久，再加上精油那个时候卖价还非常的贵，所以实验室只有很少量的天然香料，除了甜橙、柠檬这种基础的精油有供应，贵一点的非常少，比如小花茉莉浸膏，全实验室只有一瓶1%的公用，我们也只把它添加到自己很满意的作品里来增加一点天然度。所以我一点也不排斥合成香料，因为是他们带我走入调香这件事的。

先从味道上来说吧

合成香料，并不如我们平时的感觉，都带有刺鼻的化工气息，粗糙，不好闻~

有气味的5000化合物中，用于调香的只有200种左右，很多合成香料味道都非常好闻，比如二氢茉莉酮酸甲酯，具有淡雅的茉莉花香，气味绵长，留香持久。再比方说苯乙醇，它天然存在于自然中，是玫瑰花香的一味主要成分，它的味道就如同清晨刚刚开放的玫瑰花，淡淡的甜香里有着丝丝水汽，新鲜又柔软。这样的例子很多。

再从价格上来说

合成香料的普遍价格比较低一些。香精香料在日化产品中的占比大约只有1%不到，所以想要节约成本，使用合成香料是一个很好的选择。

然而也不是所有的合成香料都很便宜，有许多价格昂贵的也让人咂舌。比如麝香酮，它的价格就在1W/1kg左右，换算下来10克要100多元，比很大一部分的植物精油价格都要高，而它的味道也非常的好，有着兰花香气样式的麝香感，留香持久，经常用于花香香味的调配和定香。

价格，是合成香料与天然香料的一个重要区别，但如果全部选用优质的合成香料，它们的价格也并不比天然香料低多少。

然后从来源上来说吧

天然香料，不论植物香料还是动物香料，从本质上来说，它们都属于农副产品。玫瑰花、茉莉花，这些都是通过种植植物来获取原料的。

优点是，它们具有天然感

缺点是，它们及其不稳定，香味会受当年雨水、光照等自然环境的影响非常大，也同时被种植条件影响到价格波动较大

而合成香料的价格比较稳定，香气也很稳定，变化不大，对于复配配方，还是非常实用的

最后从安全性上来说说吧

关于合成香料和天然香料的安全性，负责任的说，合成的更加安全。

在香精香料届有一个组织，叫做IFRA，他每年都会对所有的日用香料进行安全性检测，对于致敏性、用量有着非常严格的控制。

而天然香料，因为天然的原因，其实会蕴藏许多的安全隐患，有很多具有光敏性，比如柑橘属的香料，含有四氢呋喃，基本都是光敏的，而很多也具有肝毒性或肾毒性，比如杜松果精油，樟脑精油。所以在不是很了解精油成分的前提下，使用还是要谨慎一些~

作为一个调香师，我不排斥一个香料它是合成还是天然，因为从气味的角度去说，只要它与我的主题相符合，都会有出色的表现，不论是天然还是合成，都是香味成分里的一个组成。在调配香水时，在香味和功效出现冲突的情况下，我想我还是会牺牲功效，取它更加美好的香味吧~