男人都是大猪蹄子、男人要会做大猪蹄子

饥饿过境、猪蹄走起、

中午吃什么？这是国问

那就吃大猪蹄子吧，而且要吃带肘前蹄，筋肉足实。

今天做一道连肘猪蹄和大家分享

猪前肘带猪蹄一副，喷枪把皮彻底烧焦去毛后洗去黑色表皮物质。

温水中浸泡30分钟，让猪皮彻底发泡如海绵状。

放入冷水中大火开锅焯去血沫，捞出沥干备用。

准备炒糖色、首选冰糖入温油炒制成深褐色加水熬煮出色。

加啤酒四瓶、二锅头半瓶放入连肘猪蹄。（酒精挥发后肉质香甜酥烂鲜香）

放入料包——如下（本人不用鸡精耗油）

葱根四颗（灵魂之选）姜片、草果、八角、花椒、朝天椒、黄芪、精盐、鲍鱼汁

大火开锅后鱼泡火三小时，关键在于最后的收汁儿的火候决定了食材的亮色。

出锅后上大盘中入笼屉上大火半小时——搞定。

带肘猪蹄

操刀拆分准备吃起来、满屋香味萦绕啊

猪蹄单独收浓汁后——色红亮皮焦香   去腻而喷香

看官们，在不说了吃起来。