鱼苗1组A06:“超级嘴巴”成长记

每天坐在舒服的办公室，嚼着着香甜可口的巧克力，还能一边享受着超长的年假一边拿着百万高新，世界上有如此幸福的职业吗？嘿，还真有。巧克力品尝师，这个被称为“超级嘴巴”的职业就是世界上最幸福的职业。

有个来自中国洛阳的姑娘敏君，她是苏黎世一名酒店管理学院读食品营养专业的学生，她特别想成为一名巧克力品尝师。

暑假，敏君特意进入瑞士著名的巧克力工厂打工。她鼓足勇气想拜首席品尝师克洛为师，很可惜，大师一直都没答应，并且告诉她：“不是谁都可以成为品尝师的。”

敏君并没有气馁，她自己买来各种不同的巧克力品尝。她学着品尝师们品尝师工作时的样子，调动着眼、鼻、耳、口的全部功能对一款巧克力进行品鉴。先眼观其形——看它是否令人有食欲；再鼻嗅其味——闻它是否具有浓郁的香味；进而耳听其声——听它掰开时是否发出清脆的声音；口品其香——品它是否细腻爽滑无杂质。

终于有一天，克洛拿出50多种巧克力让敏君品尝：“它们来自不同的国家，你若能准确说出这些产品的优劣，我就考虑带你进入这一行。”

敏君大喜，平时的练习这会就派上用场了：她仔细观察着每一款巧克力的外观、色泽，时不时拿起其中一款闻一闻它的香味。把握不大时，她轻轻掰下一小块巧克力放进舌尖，任它在口腔中慢慢化开。最后，敏君给出了让大师满意地答案。

大师开心地说：“看来你的确具有敏锐的味觉和嗅觉，如果我不收你为徒，上帝会不高兴的。”

敏君兴奋地开始了她的学徒之路。不过，大师的魔鬼训练也让她吃尽了苦头。每天品尝大量巧克力,她感觉自己正在丧失食欲。平时看来香甜可口的巧克力，现在看见就烦。好想吃火锅，好想吃韭菜盒子，可惜这些东西都会破坏口腔的敏感度，她只能忍着。

那段时间，敏君感觉自己的品尝能力进入了瓶颈期，她开始着急上火，口干舌燥,脸上也冒出许多小痘痘,还时常流鼻血。最终，她还是熬过来了。

八个月后，敏君渐渐拥有了“品尝绝技”。在被蒙着双眼的情况下，她只要轻咬一小块巧克力，就能准确地告诉你：这种巧克力产自哪个国家，含糖量多高，加入了哪些香料，属于哪个档次，应该卖多少钱。

敏君顺利地转正了，头衔是“B级品尝师”，月薪4000瑞士法郎，相当于27000元人名币。她和师傅克洛大师相差两个等级，负责品尝公司出口到亚洲的新产品。

这些新品在推出前，敏君和十几位品尝师要进行几十次甚至上百次的品尝。每次品尝后配料师会根据品尝师们找出的不足之处调整产品的配方。最终得到一致认可的新产品才可以批量生产。

虽然巧克力品尝师在一般人看来是光鲜亮丽又轻松的职业，可是它也并没有想象中的轻松。一路走来，敏君付出了常人无法想象的辛苦，才收获现在的幸福。