2019-05-19

警惕食物中的微塑料

蒋高明

食物链最顶端的生物是人，人类在食物链生物放大作用下，会在体内累积大量的微塑料，这些难以消化的小颗粒对人产生难以预计的危害。生活中广泛存在各种塑料，如聚乙烯、聚苯乙烯等，这些化合物暴露在自然环境中被风吹日晒，轻易是不会自然降解的，但它们的体积逐渐变小了，变成了比颗粒更小的微塑料。化妆品或者清洁用品中有大量的磨砂颗粒，这些颗粒的体积小，漂浮在水面上，城市的污水处理厂根本没办法处理它们，随着所谓达标排放的中水进入了环境。

塑料在日常生活中无处不在，人类以太多方式暴露在塑料中，人体内是否存在微塑料呢？维也纳医药大学胃肠病学家菲利普·施沃布尔团队，进行了全球第一个关于人体微塑料的研究。他们从芬兰、意大利、日本、波兰、俄罗斯、英国、奥地利和荷兰8个国家分别选择了1名志愿者，其年龄从33到65岁不等，进行饮食控制实验。实验进行了一周，最终提供粪便样本供研究。结果在8个样本均发现了微塑料，而且多达9种不同种类的微塑料，大小从0.05~0.5毫米不等。其中最常见的为聚丙烯（PP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），两者皆为塑料瓶和瓶盖的主要成分。据此小范围抽样调查结果，施沃布尔估计，全球50%的人口体内都有微塑料。

研究人员指出，肠道内的微塑料可能影响消化系统的免疫反应，或帮助有毒化学物和病原体传播。但鉴于研究样本量小，很难做太多结论。这次实验中发现的微塑料因为体积不够大而不太可能造成严重威胁，且平均每10克粪便中含20个微塑料颗粒，污染浓度相对算低。不过，科研人员指出，当微塑料进一步分解为更小的微粒后，很可能被人体循环系统吸收，进而进入人体器官。

伦敦国王学院弗兰克·凯里教授认为：当微塑料浓度足够大的时候，这些化学物质能伤害甚至杀死细胞，蛋白质及DNA都可能受到伤害。该院环境健康科学家斯蒂芬妮·怀特担忧的是，那些大体积微塑料是否在人体内，搭载了其他化学污染物质如重金属、POPs等，它们会否在人体组织内逐渐累计起来。

绝大多数实验参与者都喝瓶装水，鱼类和海产品的食用也比较普遍。食物在加工和包装的各个步骤都受到了微塑料污染。不管是食用已经受了污染的食物，或者无意识吃下食品包装上的微小塑料都可能造成人体内的微塑料污染。经常吃贝类的人每年可吃进微塑料远远高于其他人群。

反季节蔬菜可能造成微塑料污染。国内有学者研究发现，反季节种植的生菜不仅可吸收微塑料，而且可将其运输、积累和分布在茎叶之中。在实际生产过程中，特别是当无土栽培的营养液受微塑料污染时，很有可能造成蔬菜内富集微塑料。无土栽培过程中营养液可能会受到塑料装置、塑料大棚等影响，易受到微塑料污染。与有土栽培介质相比，微塑料在水溶液中移动性更强，在蒸腾拉力作用下更加容易积累到植物体内，进而污染人类食物链。对于这个问题，目前尚缺乏深入的研究，应当引起高度重视。

（图片来自网络）