干拌凉粉

干拌凉粉爱做菜的帆船

四川人热爱吃辣，从火锅，串串到家常菜，都能找到辣椒的影子。因为四川地处盆地，少有太阳，非常潮湿，吃了辣椒出上一身汗，可以去除湿气，身体会畅快许多。

今天做的这道菜叫干拌凉粉，几乎家家都会做的开胃菜，特别是炎热的夏天，一口下去，不仅解热还能开胃。蒜泥和着自家产的豆瓣酱剁碎了，用滚烫的油淋在表面，只听“滋滋滋”的声音，就知道酱料在汤油的浇灌下变成了绝美的蘸料，取出适量再浇在凉粉上，撒点葱花，一盘凉粉即告成功！

感兴趣的朋友们也可以试试哦！

干拌凉粉