红肉

这里的红肉可不是指猪肉羊肉牛肉那些，而是潮汕的另一道名菜，我看网上是称它为“红肉米”，我们那只简称“红肉”，学名叫蚬肉，它是非常迷你的一种贝壳类，比大小就跟小孩子的指甲盖那样，是配白粥神菜！

做法是葱蒜炒一下，然后放入红肉，可以再放点普宁豆酱，然后焖煮一下，这道菜真的从小爱到大。

今天搜索了一下，居然搜到有卖，但是今天吃了以后发现齁咸，神秘人是不可能给我放这么多盐的，唯一的可能就是买的时候这些就是在盐水里泡过，总归是商家那边的问题的，所以今天的红肉没有吃到心仪的味道，有点遗憾。