栾川伊水湾大酒店总经理梁小宝：品牌是一场不忘初心的坚守

梁小宝，洛阳栾川伊水湾大酒店、栾川君山饭店总经理，栾川县餐饮协会会长、栾川县农业产业化龙头企业协会会长。十年来，梁小宝先生先后成立伊水湾旅行社、君伊烘焙、伊水湾果蔬批发中心、洛阳伊水湾农产品开发有限公司。在栾川，梁小宝主导高品质的服务、多元化的发展、挖掘地域特色、以人为本的理念，打响一场品牌攻坚战，让旗下酒店在洛阳旅游产业链中的角色分工有了新定义，进行着多元化的蓬勃发展。

食材认可度高 注册“伊水湾”、“君山”商标

“食材的认可度高，这就是我们的优势。”作为栾川县餐饮协会会长，梁总非常看重食材的品质，要用最优质的食材为品牌做保证，从而形成良好的品牌效应。梁总要求酒店的餐饮烹调全部使用非转基因油，仅此一项每年就多支出20万的成本。梁总说，“我们有责任为当地老百姓负责”。

酒店地处豫西伏牛山腹地，平均海拔高度在1300米，地势较高，林中的山珍无比富饶与精彩。酒店在食材选用方面有着得天独厚的资源，当地的山珍——鹿茸、猴头菇、木耳等等，因为生长在原生态的自然环境中且具有极高的营养价值，所以食材的认可度非常高。栾川产的玉米因其生长周期长、光照充分、甜度高，在G20峰会上大获好评，豫西独有的槲叶更是远销韩国和日本。

说起槲叶以及酒店用槲叶包成的槲包极具地域特色。槲叶仅产于豫西一带少数县，栾川便是其中为数不多的县市之一，槲叶味道清香，且自身就能防腐。槲包类似北方的粽子，将槲叶包上黍米，放到锅里一煮就是栾川当地百姓的一道家常美食。酒店做伴手礼时，考虑到槲包独一无二的产地以及自带防腐的特性，开始试点销售槲包。第一年槲包销售了200箱，第二年具有传奇色彩的槲包，更是一发不可收拾，销售猛增到1500箱，大获全胜！梁总乘胜追击，注册“伊水湾”和“君山”品牌，打响了一场品牌攻坚战。现在伊水湾槲包，伊水湾玉米糁成为畅销的伴手礼，“伊水湾”、“君山”均为省著名商标，在当地非常有名。

多元化促进酒店的蓬勃发展

伊水湾大酒店是以五星标准建立的园林式酒店，周边景点众多，打开酒店房间窗户就可以看巍峨苍山，可谓酒店、景点融一色。“入住的客户为酒店带来了非常多的资源，所以我们要用反向思维来思考客户真正需要什么，那么我们就为客户提供什么。而不再是我们提供什么，客户就使用什么。”梁总说道。很多入住的客人，人生地不熟，有旅游的需求时，伊水湾旅行社就成立了；客人想知道有没有特色伴手礼可以带回去送亲朋好友，伊水湾农产品开发有限公司成立了；客户需要美好的下午茶时光，君伊烘焙就成立了……多元化促进了酒店的蓬勃发展，伊水湾大酒店为旅游产业链定义了新角色。

用高品质的服务建立酒店的高度

纯净清新的空气，葱郁茂盛的树林，川流不息的瀑布清泉——天然氧吧栾川，赋予了伊水湾大酒店天然的神韵，但最让客户期待的，是伊水湾大酒店高品质的服务。作为栾川当地的高端酒店，伊水湾大酒店用高品质的服务建立自己的高度。“做酒店服务最重要，社会认可度高了，经营才能跟着口碑同步走。”梁总说道。

蒲公英是栾川当地常见的植物，全身都是宝，被栾川人亲切地称为“黄黄苗儿”。当酒店服务员看到客户吃下火药的时，想起来这个土方子，就用蒲公英和竹叶熬出汁来，拿给客人喝，客人对此赞赏有加；当客人身体不适或感冒的时候一杯暖心的红糖姜茶就会及时送达；为血糖高的客人提供低糖水果；来栾川的游客中如果有老年人，酒店就会为他们配备保健枕、泡脚盆；退房时，客人在酒店内遗留了价值十几万的吊坠、手表，服务员比客户还着急，热心寻找失主，直到物归原主……“我们的员工都特别朴实，很愿意给客人惊喜，所以在伊水湾大酒店住宿的客人会感觉到非常快乐。”梁总说道。

入住客人最在意的是住宿体验。为了提供更好的住宿体验，伊水湾大酒店定制的是1.2*2.2米的加长床，比普通的床加长了20cm。这款加长床，放上40cm的枕头，即使是身高1.7-1.8米的客户也不会觉得拥挤，睡不好觉。加长定制的床，必须配套加长定制的床品，虽然会增加成本，但能为客户提供舒适的睡眠这也是值得的。

为了方便客户点餐，伊水湾大酒店创新了微信点餐。不管躺在伊水湾大酒店客房的躺椅上，还是坐在休闲长廊伊悦亭的石桌旁，客户都可以随时微信点餐，服务员直接送达。

很多明星都喜欢入住伊水湾大酒店，栾川县两会等大型接待工作也都选择在伊水湾大酒店召开。良好的入住体验，高品质的服务为伊水湾大酒店赢来口碑、盈利双丰收：仅2016年一年时间伊水湾大酒店就收到1500多封表扬信，酒店在携程网的网评分数由4.4分上升至4.7分，营业额环比增长10%，被评为洛阳市十佳旅游酒店。

君山八大碗：用地方特色挖掘餐饮的潜力

按照栾川当地习俗，逢年过节或喜庆吉日，都少不了传统八大碗，这是当地人最熟悉的味道，最不能割舍的情怀。

“社会变迁，老菜不能丢了。”梁总用地方特色挖掘酒店餐饮的潜力，挖掘栾川当地特色美食，让传统手艺传承下去，君山八大碗应运而生。君山八大碗就地取材：栾川豆腐、庙子牛肉、鹿茸、猴头菇、黑木耳、本地黑猪肉等等，源自当地最地道的食材，才能做出最具特色的八大碗。扣碗红烧肉、栽鹿茸、鸡蛋卷，三川扣猴头菇等等，这些当年只能在喜宴寿宴上才能大饱口福的八大碗，如今正成为栾川老百姓餐桌上最喜爱、承载最美好回忆的特色菜。

“以人为本”铸就优秀团队

伊水湾大酒店真正吸引员工的，是透明而高效的晋升制度。据了解，伊水湾大酒店的管理层都是从基层一步一步提拔上来，经理级员工占比90%，基本都是十年以上的老员工。

梁总特别尊重员工的个人价值，非常重视对团队的培养，用“以人为本”的管理理念铸就了一支优秀的服务团队。酒店积极为员工改善住宿条件；每年都举办员工技能大赛、运动会、春晚、演讲比赛等等；经常带员工出去参观学习；为员工兴建图书馆，让员工有一个好的学习氛围；员工过生日有生日蛋糕；春节、端午、中秋、店庆、消暑等等各种节点，酒店都会用各种福利来犒劳员工……所有的付出，只为给员工带来家一般的温暖。

后记

有人这样说，最牛的创业是看给社会创造了多少新的分工。十年来，梁总以品牌为驱动，将洛阳栾川伊水湾大酒店、栾川君山饭店，打造成当地最具影响力的旅游饭店企业；“伊水湾”、“君山”成为梁总引以为傲、独树一帜的品牌标识；并先后成立伊水湾旅行社、君伊烘焙、伊水湾果蔬批发中心、洛阳市伊水湾农产品开发有限公司，实现营收超过2亿，向国家缴纳税收四千万，已累计创造了上万个就业岗位。品牌是一场不忘初心的坚守，梁总追梦想而动，执初心而行，栉风沐雨，披荆斩棘，让企业王国不断壮大，不断前行，形成当前的大格局。