美食美食家雅舍谈吃

砂锅海鲜粥

2014-05-23  本文已影响281人  韩三元小猪头

嘿,我真的好想你。

现在窗外面又开始下着雨

眼睛干干的有想哭的心情

不知道你现在到底在哪里

嘿,我真的好想你

太多的情绪没适当的表情

最想说的话我应该从何说起

最想说的话我该从何说起

你是否也像我一样在想你

每一个深夜,当你因为思念一个人无法入睡的时候,千万记住一句话。

你那是饿了,去吃个夜宵吧,吃完你就不会痛苦了,当然这样过一个月,你也不用思念了,因为你得想着减肥了。

妥妥负能量。

出品

材料

籼米、糯米、花蟹、鲜虾、墨鱼、干贝、葱花、芹菜、姜丝、水、盐、胡椒粉、冬菜

操作

1.干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净,掀盖去腮去腹节备用。

备料

2.籼米和糯米按照3:1的比例用清水浸泡3小时,水里加少许盐和香油。虾子洗干净,去掉虾线,留下头和壳备用。

准备虾子

3.在色拉油里加一些香油和一点点猪油,然后下蒜末爆香,加入虾头和虾壳炒出香味

虾壳

4.加入热水、一勺白酒,1克盐煮大约10分钟煮成高汤,然后把虾壳等等用滤网捞出。

虾汤好了

5.把事先浸泡好的米、干贝丝加入汤里。

下米

6.盖上锅盖用大火煮到沸腾,然后用小火熬住约45分钟倒粘稠。如果太干可以加一碗水,然后在煮开用小火。

熬粥

7.把拆好的花蟹、鲜虾、魔芋加入粥里焖大约8分钟到熟。

下料

8撒入姜丝,葱花、芹菜粒,加一点点胡椒粉即可上桌。

好了

9.喝粥都有配菜,我喜欢老油条和花生米,另外来一碟小酱瓜,一碟生菜就够了。

特别美
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