我，第一次煨排骨萝卜汤

我第一次煨汤，你可能不相信？是的，煨的是肉汤。做过银耳莲子汤、桃胶雪燕羹、紫菜虾皮汤、西红柿鸡蛋汤，就是不会煨肉汤。肉汤谁来煨呢？自然而然是先生的活儿。

先生是湖北武汉人，湖北武汉人素以喝汤闻名，排骨炖藕汤是湖北有名的一道汤。湖北的藕也有名，《洪湖水浪打浪》这部电影，勿须我多介绍，可想而知湖北的排骨煨藕汤，味道绝对是杠杠滴。

记得和先生刚结婚不久，春节回他们家过年的时候，婆婆都会用吊耳砂锅架在柴火上面慢慢煨排骨藕汤，几个小时过去后，当把汤端上来，那个味儿，别提有多好喝。我是顾不上形象，会多喝几碗，反正已嫁人为妻，不用再耽心嫁不出去。

近一周的感冒，将身体又几近掏空，总有一种想吃的感觉。有句话是这么说的：“冬吃萝卜，夏吃姜”，尽管立冬没几天，从养生的角度来说，还是选择煨排骨萝卜汤。

白天在先生面前准备好食材，对他说“汤的食材准备好了，你懂的。”“嗯。”满心欢喜的我，直等他晚上回来表现，端汤上桌。随知人家老人家，晚上回来轻描淡写地说一句“今天累了，明天再煨汤。”唉，居然把我打发了。

“好吧。“嘴上答应，可肚子不干。想让我喝不到汤，那可不行，可眼瞅着先生睡了，我求谁呢？”

“有了，求下厨房。”同事曾经跟我说过，不会做的菜都可以向它求助。

步骤如下：

1、 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2、 将焯过水的排骨生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煨汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3、 烧开后加盖转小火炖1小时左右（我是小火煨了一晚上）。
4、 萝卜去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下即用盐拌匀，腌10分钟左右。
5、 将萝卜下入砂锅中，继续小火炖1小时。
6、肉料炖粉之时，加适量盐，转大火滚开30分钟左右，撒上葱花即可。

我按步骤1、2、3准备好后打算第二天早晨五点多起床，再按步骤操作4、5、6。第二天早晨，没有想到先生已经起床，并把萝卜切好放进锅里，我赶紧也起来用大火煨了半个小时，顺手加了点儿枸杞、葱花，先生又锦上添花，加了一小撮香菜，就这样一锅汤煨好，用手轻轻一扇，香、真香！

“媳妇，还在那唠叨什么，刚煮好的面条已浇上汤，赶紧趁热吃，这个星期你生病，把我折腾的不轻，上班先走了。”

“嗯，好的，辛苦了。”恭敬不如从命，我吃了满满一大碗。