Spice

香料 Spice

调味品 Condiment

香草 Herb

欧洲茴香 Anise 味道较淡，微辛

有助消化，祛风寒，镇咳除痰

香薷 Aromatic Madder 清香 ，味辛

我国北方各省. 抗菌祛暑，发汗，消肿.

（紫粉色，像马鞭草）

月桂叶/香叶 Bay Leaf 味苦，清新芳香

地中海沿岸，我国. 接触四肢疼痛.

罗勒 Basil 味辛 丁香气味

亚热带，我国. 化湿，消食，活血，解毒.

白豆蔻 Cardamom 味辛，辛辣气味

东南亚和我国. 消食，止呕.

细叶芹 Chervil  香芹气味，味甘

俄罗斯和我国四川.  刺激循环，缓解关节疼痛，治疗黏膜炎.

细香葱/香葱/小葱 Chive

助消化，解热，通便.

肉桂  Cinnamon 味辛甘，性热

常绿乔木，树皮灰褐色，树皮做香料

促进唾液和胃液分泌增进消化，驱寒止痛

丁香 Clove 味辛，芳香气味（五香粉）

健胃，止呕，抗菌，咖喱粉五大原料之一

芫荽/胡荽（yan sui） Coriander 像香菜

欧洲地中海. 治消化不良腹胀.

姜黄/黄姜 Common Turmeric 胡椒气味

亚洲东南. 活血，祛风，祛瘀消肿.

孜然/藏茴香 Cumin（黄色）

除腥膻，赠香味，治消化不良，胃寒腹痛

莳萝/土茴香 Dill （像松树叶）

欧洲. 健脾，开胃，利尿.

干姜/白姜/姜片 Dried Ginger 辛辣

亚热带. 祛燥湿，止呕，散寒.

生姜 Fresh Ginger

发汗解表，温中止呕

小茴香 Fennel

增香，理气和胃，祛寒止痛.

葱 Fistular onion

促进消化液分泌防止器官里寄生虫活动.

大蒜 Garlic

暖胃，杀菌，抵抗鼻炎癌细胞转化.

小豆蔻 India Cardamom

印度. 消食祛风.

粽子叶/箬叶 Indocalamus

清热止血，消肿解毒.

水芹菜/三叶芹 Japanese hornwort

消炎，解毒，活血.

香茅 lemon grass   像蒲菜

香茅烧鸡，冬阴功汤主角.

散寒，止咳平喘，治疗慢性气管炎.

薄荷/留兰香（干的）pepper/spear mint

疏散风热，清利喉咙，止痒，消炎镇痛.

甘草/甜草 Licorice  像树干

多用做饮料糖果调味，增香增甜

止咳祛痰，清热解毒.

荷叶（干的） Lotus Leaf

常用作包烤焗菜，荷叶蒸鸡，包米饭

清热解毒，凉血，止血.

肉豆蔻/肉蔻  Nutmeg  像蝉蛹

可做甜品. 止泻消食，兴奋作用.

胡椒 pepper

有刺激性，吃多易导致充血性炎症，对胃黏膜有刺激作用，散寒，止痛.

香芹/欧芹/西芹 Parsley

利尿预防口臭.

迷迭香 Rosemary

助消化脂肪，杀灭病菌，抗氧化.

迷迭香有毒，吃多了要死.

藏红花 Saffron

活血，解毒，化淤，解郁安神.

芝麻 sesame

补肝肾，益精血，润肠致泻

大茴香/八角 Star Anise

五香粉主要原料， 散寒，理气止痛.

酸豆/酸角 Tamarind 酸

印度. 治高血压.

陈皮/橘皮 Tangerine Peel

理气，化痰，止呕.

龙蒿/香艾 Tarragon

健胃，增进食欲，治牙痛.

百里香/麝香草 Thyme 樟脑香味 苦

镇咳，消炎，防腐.

五香粉配方：

咖喱粉配方：