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台州人之于海鲜，就像重庆人之于火锅，西安人之于泡馍。

国人尚美食，一座城有一座城的味蕾，

这是弥漫在城市的空气中，肆意都能闻到的清晰味道。

八月一过，味道渐浓。

第一波开渔的船只满载着海鲜归来，新鲜的腥味夹杂着海水的淡香撩拨着城市的味蕾。

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快来买吧，今年上市的第一波海鲜。

青壳白肚的梭子蟹，白里透红的水潺，眼珠乌溜溜的小黄鱼和鲳鱼，银镜一般漂亮的带鱼……无不诱惑着往来的台州人。

漫长的休渔期里，陪伴的只有冷库中冰冻的海鲜，鱼眼深凹，肉质粗粝，仅存的海味也只能通过红烧的方式若有似无的激发出来。

台州人对海鲜的渴望已经拉到了极限，这是对新鲜的渴望，对美味的渴望，对海滨情怀的渴望。伴随着这样的渴望，运来台州的第一波海鲜从来都不担心买主。

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开渔时间表

开渔之后，台州人的幸福日子来临。

每过半个月，到岸的鱼获都会比之前更多。

三四个月的禁渔期给了海洋足够多的休养时间，感恩的海洋，自然不吝惜馈赠，馈赠的海鲜，不仅量多，而且个大，随之而来的是更亲民的价格。

在台州，吃海鲜、卖海鲜地方很多，但有经验的吃客还是有自己的套路。

菜市场，只是图个方便，真正开启海鲜大宴的时候，还是要去水产市场，自己买些，顺带给邻居捎些，几家人分一分，批发来的大箱海鲜就解决掉了，吃的过瘾，价格还不贵。

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这是一份可以帮你省下至少1000元的

台州海鲜市场地图

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①****三门健跳镇

小码头边经常有船靠岸卸货，混合的海鲜整堆，也有分拣好的，价格通常都不到十块一斤，感觉高了可以砍价。

②台州水产品交易中心

椒江大桥下面的位置，靠近江边，这里卖的都是分拣好的，按泡沫箱整箱卖，冰块也放了不少，考虑海鲜行情多变，货比三家再买。

③万济池菜场

离居民区比较近的一个大菜场，有些是渔民直营的，价格还算实惠，海鲜种类丰富。 image

④中国农港城

台州最大的农副产品中心，水产市场也在开渔之后热闹起来，目前已有不少摊位开始营业，大多数还在装修，旺季马上到来，这里也是个不错的批发零售地。

⑤泽国水产品批发中心，温岭水产品批发中心

这两处离海边较远，主要方便内陆客户购买批发。

⑥龙门水产品市场

位于路桥龙门乡，临近渔港的优质市场。

⑦浙江松门水产品批发市场

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台州内最大一家水产市场，冠上浙江两字可以知道规模。

⑧玉环水产市场

台州最南端的市场，主要是玉环区域的客户。

台州人都能吃到哪些海鲜?

台州人开渔后都能吃到哪些海鲜？桁杆拖虾渔船的作业对象主要是虾类水产品，笼壶类渔船以诱捕有钻穴习性的头足类、甲壳类海洋生物为主，刺网类渔船以捕捞鲳鱼、水潺、梅童鱼等鱼类为主，而围网渔船以青占鱼等为主。也就是说，台州人的餐桌上不但会出现新鲜的虾姑贝壳，还会有美味的梅同鱼等。

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如何第一时间买到新鲜又实惠的海鲜？

整船整船活蹦乱跳的鲜货被捕回来，绝对是海鲜爱好者的狂欢节。

虾美蟹肥，好吃极了。怎样能在第一时间买到新鲜又实惠的海鲜？

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　　攻略一、组团直接到码头上去购买

船进港后，直接去码头买最新鲜便宜，但许多人不知道去码头买海鲜的规矩。如果我们个人向渔民或者“接鲜”的商贩购买，几乎买不到。即使买到，价格也不会比市场上便宜多少。因为你买得少，商贩卖起来麻烦，卖的价格低了的话，就会打破行规。

码头商贩告诉你，正确打开方式是“组团购买”。几十个好友拼单买，派出代表去码头，等船一靠岸，直接一箩筐拿下，这样的海鲜虽然参差不齐，却最新鲜便宜。买回去之后，大家分一下，好的当时吃掉，吃不完的放在冰箱里，差的直接做“干货”。

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　　攻略二：到码头及菜场外面小摊上去

小摊上的海鲜是直接从码头买来或大商贩那里分来的，没有经过任何处理，中间又没有经过一些商贩的转手，价格肯定便宜。

听渔民们说，两根手指大小的虾菇，他们在海上卖给那些“接鲜”商贩不到2元钱一斤，他们拿到码头上卖五、六元一斤，大商贩再卖给二道商贩、三道商贩，最后到市场上就要三、四十元一斤。

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　　攻略三：菜场扫货

不要去那些已经把鱼、虾、蟹分类好的摊位买。一来海鲜按品种、质量分类后，价格比较高，不划算，就算买到便宜的，也是不好的；二来，经过分类的海鲜，其新鲜程度远不如刚上岸的时候。

要去找那些鱼虾蟹全部掺在一起的或者说单品种海货堆在一起的，卖相虽然不好看，但没有经过任何处理，新鲜有保障。如果你会挑的话，就能从中挑到好货。

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互动话题：台州海鲜的独有吃法

台州有上千年的海洋史，诞生了许多独创的海鲜美味吃法，比如墨汁墨鱼，汤汁黑如墨水，味道甜鲜的墨鱼吃法；比如水潺豆腐，好一对柔软鲜香；比如敲鱼馄饨，汤中带鲜，皮中带鲜，馅中带鲜，你还知道哪些特色的吃法呢？欢迎评论留言互动！