英之店

上半年，小区旁新开一小吃店，名叫英之店，主营粉丝汤，饺子之类的。

新开店面，为了尝个新鲜，特地到英之店吃了一次，点了一碗粉丝汤。

可等了好久，粉丝汤还未上来。问老板，怎么还不上来。老板说，这都是现场制作，自己秘制酱料，自己处理的牛肉。稍等，马上就好。”

好不容易上来了，发现粉丝汤与其他的没多大区别，就是一点香菜与牛肉。味道也差不多。

当时，店里顾客就我一人，店老板是一位中年妇女，就在我旁边，开始讲起英之店的故事。

原来，英之店就以老板的名字命名，起先开在一小镇上，生意红火，英之店，因服务好，味道好等，逐渐在小镇上小有名气。

因些英之店的特色，就是良好的服务，加上秘制酱料，秘制牛肉等。安全卫生，口味独特。

小店一直生意兴隆，于是就有了扩大规模的打算，但继续在小镇，就有点不合适了。所以就来到这地方。这里旁边就是一小学，客流量大，特别是那些学生与家长，粉丝汤更是一种畅销的小吃，相信生意不会差。

我听了，蛮惊讶的，大赞老板的生意头脑。也想不到英之店，是一家小有名气的小吃店。就对老板说：”是不是别人还不知道你的店开到这里？今天看上去，顾客不多啊。“

老板：”今天有点晚了，所以人少。之前有不少老顾客在这里吃的，有几位更是知道我的店开在这里，特地开车过来吃的。“

”那真是慕名而来啊，不过，我觉得你上餐太慢。就像今天，就我一人，一碗粉丝汤，要这么长时间。如果人一多，你能忙得过来？特别孩子上学或放学时候，讲得就是快。“

”今天就我一人，刚才秘制的酱料少了，又配了一点，所以有点慢了。如果顾客多了，我一个人肯定来不及的，那时会增加人手的。“

”哦，早有打算就好。“

我一边吃着，一边与老板聊天。可能店里就我一人，老板对特别热心，说什么不够的可以再加一点，酱料自己弄等等。服务态度的确不错。

后来，我又去过一次，也是点了份牛肉粉丝汤。但上餐的速度，虽比第一次要快些，但还是觉得有点慢。

感觉就不太好了，也为英之店感到担忧。现在的吃食店，竞争激烈，在性价比差不多的情况，就看手速了。真是手快有，手慢无啊。

接下来，好几次经过英之店，看看里面的顾客怎样，但顾客还是不多，很少有旺的感觉。只是苦熬而已。

时间到了下半年，一次我又经过英之店的地方，想再看看英之店怎样了。

但已不见英之店的影子，早已更换门庭，变成什么肠粉店了。

果然，那女老板终于熬不过，转让了。