随记

镇子南街有家食堂，是供销社开归为国有。掌厨的是个老头，远近闻名的老厨师，还是供销社的员工。还有一个小孩，年岁不大十四五岁，乡政府一个老干部的孩子。上学不长进早早辍学，跟了这个老人来学本领，图将来有个吃饭门路。

印象最深的是那里下的面条，是那个小孩下的。先是切点儿葱段儿姜片，跟花椒茴香混在一起放到浅油里一烹，再把青菜和青椒片放到里面翻炒，再煮一会儿就可盛出吃了。汤是汤面是面菜是菜，颜色好看味道绝佳，比家里做出的好吃多了。