白萝卜金针菇炖豆腐

图文皆为原创

今天思考了半天，是否还继续坚持日更。因为我先生说我写的文章越来越像日记。

幸好还有美食能慰籍我空虚的心灵。上超市一眼就看上了白萝卜，这得配上豆腐炖才好吃呀，冷柜上盒装豆腐旁边还有小袋装的金针菇。得了，就这三样食材搞定一盘菜。

洗菜、切菜，点火热锅。做好这盘素菜葱姜炝锅是必不可少的，葱姜爆香后，下入切成薄片的白萝卜，翻炒片刻，加入一碗水，没过白萝卜。

等锅里汤水滚开后，放进豆腐，加入一勺盐，半勺白胡椒粉。

稍炖一会后，加入撕开的金针菇，继续炖煮。直到白萝卜变软，豆腐入味，金针菇熟透即可。

出锅前可以尝一尝咸淡，再调一下味道，最后洒点香菜末点缀。

这道菜清淡但口感纯正，汤鲜味美。因为加了金针菇同炖，更加美味。

冬天的晚上最适合做炖菜吃，吃完胃里暖暖的，心情也变好了。

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