爱茶之人的品与味

自从我做茶了，才知道大家有多爱茶，也越来越发现很多人惜茶，爱茶，学茶，藏茶，研究茶，迷恋茶……

小磊惜茶但不讲究，他喝茶即使喝到嘴里基本都没啥茶味了，只要还有点茶色他都不舍得倒掉。常跟我们说这叫惜福。

小田爱茶，下班回家换下衣服就端出茶盘茶具，就自个把茶泡上了。他虽爱茶，但没耐性，也许并非没耐性，只是时间不允许他那样慢饮细品，一口一杯，一杯一口就这么喝着，直到打出茶嗝，茶劲上来时，疲惫消除了，精神抖擞，再哼着小曲到厨房做饭了。茶带给他的乐趣应该不只是解渴，更多的是身体的愉悦、精神的享受。

小浩是做文学创作的，他爱茶真是有讲究。他不仅对茶的口感品质有要求，对喝茶的情趣之美更有要求。他喝一壶茶要留给自己充足的时间，品其味，闻其香，悟其韵，恨不得把这款茶的每个细微之味都捕捉到，还很引以为傲。他常常会在夜深人静时，在自家茶室的贵妃榻上，双腿散盘，只开一盏宫灯，燃起一根沉香，沏上一泡好茶，就这样抿一口茶，闭眼冥想一阵。他说，自己很多创作灵感就是在那样的静坐品茗，冥想中产生的。

小严学茶，他是农大茶叶专业毕业的学士。他对茶的产地，茶树生长环境，采摘时期，采摘标准，制茶工艺，茶树品种，树龄大小，茶的转化，茶的香型等等，那真是颇有研究，我们都称他是“学者”。

常说：高手在民间。小马绝对属于其中高手之一。他对茶熟悉到什么程度超乎我的想象。普洱茶有一山一味的特点，各产区的茶口感差异很大。有次，他用三个不同产区的普洱茶拼了两壶让我们一起喝。可以很确定地说，如果你不是亲眼看到他拼配的话，单从口感就是十多年的茶客都喝不出来这两壶茶的差别在哪里，真的太像了。最后在场的都茶醉了，每个人喝了碗红糖荷包蛋才回去休息了。

人绝对不只是这一世的光阴，以前就有你。很多东西都是累生累世在做，延续下来的，很多人在某些方面天生自带优势，你再怎么努力都很难超越，为什么？那是因为他的前世就是从事这个的。

当然，有的人未必相信人有前世，但无论你信与不信，前世今生就在哪里。所谓的“天生禀赋”，那可不是指老天爷眷顾你，给你一个什么特长，而是自己在前世或更前世所修的福报积累。

我就遇到这么一个人，对茶超乎常人敏锐，就像俗语说的：天生为茶而生的。她对茶的酸、甜、苦、麻、涩、香、生津、回甘捕捉得那是丝丝分明。谁想拿一泡茶去糊弄她，那是没门的事。

我曾问她：“你对茶气的体感如此灵敏，是学来的吗？”

她笑笑回答：“你以为这是学可以学得来的啊，天生的吧！”

你问好茶的人，有没有离不开茶的、近乎痴迷的？还真有。

有一位老伯伯，七十多岁，老伴不在了，他跟着儿子一起生活。儿子家境也很一般，儿媳可能挺厉害。老伯伯好喝茶，但又生怕给儿子带来不必要的烦恼。生活本来就不容易，还天天喝茶，怕招人嫌弃。他呢，就和茶店商量能不能每月付茶店三十块钱，茶店每天给他两壶水，随便给他一泡什么茶都行。他也不在店里喝，续上水，泡了茶，人家就走。这么懂事的又让人怜的老伯伯怎能不答应呢。

他每天总是拎着一个老辈人用的那种铁壶来到茶店，随便抓了一泡茶，加满了开水就出去了。他在一个台阶上安静地坐着，一会儿一口，一会儿一口，感觉时间都静止了，喝完了又到店里续满水，又回去安静地坐着，喝完两壶水，时间到中午了，自己刷刷壶放在茶店的角落就走了......

就这样一个人和着阳光喝，和着风喝，和着雨喝，和着雪喝，日复一日，年复一年地不知喝了多久，直到再也见不到老人了，壶还留在那里。

老王头也是这样的一个人，无论走到哪里，他手里都拎着个保温杯，一泡茶叶加上水，没事啜一口，举手张嘴成了条件反射一样，全是自然的动作。茶淡了，倒掉再加上茶叶又来一壶。不知道一天他要喝几壶，反正他那保温杯即便没有茶叶，倒进白开水出来的也是茶水，足见杯中“沉茶”之分量。他的整个牙都是黑的，茶垢包裹得很严实，我说怎么每次见他一笑就觉得怪怪的。所以我称他“茶鬼”。

生活中真的不乏各路品茗、喝茶的高手，印象最深也是我最佩服的一个小伙子，虽然他来喝茶次数不很多，但每次都能感觉到他心静如水，眼睛炯炯有神，个子不高，瘦瘦的，穿着朴素。他是我做茶、喝茶遇到的这么多人中，唯一喝茶体验超越美学艺术，不假雕琢，不沾染世俗习气，心境平静纯洁的一位。

好久没见了，据说他出家了，真希望有因缘还能和他共饮一壶。

撰文：行茶

编辑：萨依/西边的彩虹