清蒸带鱼

朋友从青岛带回新鲜带鱼，第一次做清蒸带鱼，小人和阮妈很喜欢，光盘^_^

带鱼先用啤酒和白糖浸泡1小时去腥，洗净后加盐、生姜腌制15分钟，洗去盐，将生姜片垫底盘底，水开后计时12分钟，将水倒去，加蒸鱼豉油，放入红辣椒丝，葱丝，姜丝，烧热油淋上即可。