老祖宗强调：饮食养生，重在五味调和

古人认为，人吃五谷杂粮，只有做到五味调和适当、兼收并蓄，才能达到补益精气的目的，从而使人体的阴阳二气趋于平衡。

正如《黄帝内经》指出，精气的产生，根源于对饮食五味的摄取。但是，贮藏精气的五脏，又可能因为过多食用五味而受到伤害。

何谓五味？

就是指酸、苦、甘、辛、咸。

这五种类型的食物，中医认为，味道不同，作用不同。食用五味得当，可以提升体内的精气；食用不当，则可能伤及五脏，于健康不利。

过多食用酸味的食物，会使肝气偏盛，从而使脾气受到克制，而呈现衰弱；

过多食用咸味的食物，会使骨气受到伤害，导致肌肉枯槁，心气也会淤滞；

过多食用甜味的食物，会使心气满闷，造成气喘，肾气也就衰微；

过多食用苦味的食物，会使脾气受伤而不濡润，胃气也会壅满；

过多食用辛味的食物，会使筋脉逐渐弛纵，精神也就颓废。