1.蒸煮

1.煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连

2.蒸米饭在大米中加少量食盐、少许猪油，饭又软又松

3.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、溶解于汤中，可保存汤中的维生素

4.绿豆炒10分钟再煮能很快煮烂，注意不要炒焦

5.熬粥或煮豆时不要放碱，会破坏营养物

6、煮面条时加一小勺食油，不粘连，点三次水煮开面就可以吃

7.鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎