打卤面

用料

茄子；面条；香菇；青椒；土豆；甘蓝；生抽；老抽；花椒粉；食盐；水淀粉；玉米油

做法

所有材料洗净后切成小丁

热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒

放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火

烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅

煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可