小时候那令人怀念的味道

小时候每逢春节，妈妈总会包好多豆沙包，蒸好之后，拿起一个就吃，香香甜甜的，特别好吃。长大后，可能又会想起那熟悉的味道，如今再想吃，也只能自己包了，那么我们还能找到那熟悉的味道吗？来学习一下吧！

我们要先准备好：红小豆，红糖，面粉，发酵粉，碱面。

红豆要先用水洗一次，可能里面都不好的豆子，把它去掉。洗好之后，用水泡一晚上。第二天，我们把泡好的红豆放到锅里煮，大火煮30分钟。我们把煮好的红豆沥干水后，放到一个方便压碎红豆的容器里。找一个容易把红豆碾碎的东西，反复的压，直到全部压扁为止。我们要用到红糖，把红糖掺进压碎的红豆里，拌匀。

接下来我们开始和面，把发酵粉兑水掺进面粉里，然后把面和好，发酵3小时。面发酵好以后，在菜板上撒好面粉和碱面。把发酵好的面拿出来再和一下，把面揉成长条状，用刀将面切成比手心稍小一点的小块，撒上一点面粉，防止粘连。把一小块一小块的面压成饼，擀成薄皮。拿出一张面皮，把豆馅放进去，不要太多，正好就行。包的时候从左往右一点点捏好（或从右往左，看个人习惯）。

包好之后，放在锅里，不要放的太密，把锅盖盖严实，蒸20分钟就可以了。

开锅之后，就是香甜的豆包了，是否能勾起你童年的回忆了，赶快尝尝吧！