宅家蒸蛋糕制作

今天教大家做一个蒸蛋糕，因为现在的疫情，所以大家只能宅在家里，所以叫宅家家蒸蛋糕。

首先要准备6个鸡蛋，一个打蛋器，一个勺子，和一个用来分鸡蛋的勺子，两个大盆，用来当模具，一个小盆（用来装糖）和两个中等大小的盆（装面粉和蛋黄）。还有100可面粉和60克糖，爱吃甜食的小伙伴们可以多加点 。（如下图）

然后讲鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，大盆装蛋清，蛋黄装中碗里。（如下图所示）

有些人可能没有工具，可以把蛋直接打在大盆里，用塑料瓶把蛋黄吸走，或者用蛋壳。下一步是把蛋搅散，放入1/3的糖。

然后就是大蛋清了，首先低速档打出大泡泡，然后加入剩下的糖，然后开高速档打至浓稠，再中速打成反过来不流出来，和打蛋器上有尖叫就可以了。

下一步就是把蛋黄加进蛋清里，然后翻拌均匀。

然后加如入面粉，翻拌均匀

翻拌成上图就可以了。模具刷上一层油防止粘到模具上面，之后就是把它倒入模具里，tip:要在15至20厘米的上空倒入这样可以让泡泡爆掉。

最后铺上保鲜膜，盖上盖子，这是为了防止水蒸气进到蛋糕里。

锅里放适量的水，放一个隔水蒸架和一个蒸片。蒸片上方两根筷子。大火烧开，然后再开中火蒸30分钟。就可以出锅了。

这样做出来的蛋糕，油而不腻，香嫩可口，很好吃。

今天的美食就分享到这里了，大家。

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拜拜。