傣味泡鸡脚

最近又开始上演小鲜肉仙侠剧了，追剧的时候怎能没有啤酒和鸡脚呀！

外面卖的那又白又胖的泡鸡脚，你要是想好好的多活几年就戒了吧！我们已经天天呼吸着脏空气了，毒品就别吃了吧。

布丁妈这就教你自给自足。绝对的好吃，馋了就自己动手吧。

腌渍料：柠檬8个    芹菜2棵

胡萝卜1根     鲜生姜1大块

鲜小米椒5棵    泡椒适量

花椒适量     生抽一茶匙

白糖5克    盐适量

主料：鸡脚1公斤

煮鸡脚的卤料：绿茶少许     花椒少许

陈皮一小块

鸡脚洗干净，把指甲切掉，肉垫子上划上一刀。

处理好的鸡脚加卤料加冷水煮10分钟，煮至用筷子可以轻松扎进去就可以了，煮久了鸡脚就不脆了。

煮熟的鸡脚淘洗几次，把浮油淘洗干净，沥干水备用。

现在处理腌渍料，把姜切片，辣椒切碎，胡萝卜切条，芹菜切成寸段，柠檬榨汁

取一只大碗，将所有的腌渍料放一起拌匀，尝一下味道，微调整到自己满意为止。太酸就加些糖，也可以再加些凉白开。柠檬因为品种的问题，酸度差异会比较大，请自行调节。为了拍照好看，故留了些柠檬片，实际制作中完全没必要哈，柠檬皮在泡制过程中会有苦味溢出来。

最后找个足够大的容器，放上鸡脚，倒入腌料拌匀，冰箱放置4小时以上就可以吃啦！中途请给鸡脚们翻身哦，这样才入味均匀。

时间允许的话泡上一夜会更好吃。

祝大家追剧愉快：）

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