过年角色转变

春节将近，望着街市上渐渐红火起来的年味，又是一年春节将至。

腊月二十前后，据说曾经还有送灶的习俗，就是送灶公公上天庭向玉皇大帝述职。祭品用芝麻糖，据说可以贿赂灶公公。按照老一辈的说法，送完灶就是过年了，小孩子当然应该是最高兴的，可以有口福了。

小时候最盼着过年，过年可以吃芝麻糖，还能吃很多好吃的，当然还要参与到很多的过年准备当中，大扫除和蒸煮烹制一样都不能少。日子好了，年龄大了，盼着过年成为多年前的往事。

现在，大家依然按着老传统，到了年根已经开始筹备春节的吃食。菜、肉啥的都要提前开始采购。年终大扫除也是其中一项。结婚多年，过年准备一直由公公婆婆全权负责，蒸炸烹煮我只是打打下手。我只担当大扫除的主角，其他全部听从婆婆的临时差遣。

今年，情况不同往年，公公婆婆渐渐力不从心，不想胜任春节大餐的主厨工作，提出要休息，彻底退居二线。真是巧合，赶上我工作上轮岗，任务艰巨。

到了放假前一天还在加班，我手头的工作没有完成，正在紧着往前赶进度。整个工作区，只有我的工位灯亮着，不断传出敲击键盘的声音。大扫除没有时间做，自己家里的趁着晚上下班后干的，公公婆婆家只能孩子爸单独作业完成打扫。过年采购的工作，还是落在了公公身上。

工作忙的焦头烂额，纯属能力问题，过年掌勺，又是一个考验。往年看着公公婆婆忙里忙外，想着应该也不是很难，不管怎样干就完了。到了除夕，我自然要准备年夜饭。为了大家能吃到可口的饭菜，我忙得不亦乐乎。提前一天，就上网查菜单，准备着。

进门开始择菜，先把各种绿叶菜准备好，再准备蒸碗的各类用品。蒸碗是我家保留的传统项目，自打我结婚以来连年不断，成为年夜饭的标配。随着大家口味的需求，大鱼大肉退出历史舞台。今年，蒸碗也简化成了蒸芋头，蒸扣肉，和蒸带鱼这简单几样，重头戏放在除夕的饺子上。

饺子馅，经过征求大家的意见有荤素两种，荤的是三鲜馅的，素的弄成茴香苗鸡蛋馅的。婆婆在客厅看电视，偶尔靠前指挥。公公始终放心不下自己的厨房被我掌控，总是呆在厨房不舍得出去，成为我的厨房直接指挥员。我精心准备的菜谱是闲置了，完全还是照着公公多年的菜谱进行，不同的是我是操作者。

菜是一样的菜，我掌勺做出了另一番风味。

指挥员指挥着，经过几个小时的奋战，菜还是有咸有淡；饺子馅味道一般，饺子皮稍微厚了一点。婆婆微笑点评着，说味道一般；孩子说更喜欢爷爷的味道；孩子爸只是忙着看手机说：挺好挺好。我表示着谦虚希望大家给我机会，让我再多加练习。

王大厨上线，掌勺年夜饭，不是很容易呢。大年初一，因为特殊原因，大家没有出门，只是电话拜年。我还是主厨，菜品略做调整，味道进步挺大，我干劲十足，对做饭的探索充满了信心。

现在的年味不比从前，那时候只要有好吃的吃饱就行，现在要求口味好，营养健康才行。开开心心过大年，公公婆婆一辈子不容易，一家人团团圆圆，幸福美满生活在一起，才是他们想要的。

人在变，时代在变，浓浓的年味不变，对家的爱不变。让日子过的有滋味，成长的步子不停歇，今年角色转换----我掌厨。