告诉你岐山臊子面的吃法

告诉你岐山臊子面的吃法

朱玉林

3000年前，西周时的周文王，在西岐，今天的岐山县发明了臊子面，流传至今，被反誉为周文化的活化石，令人向往。今天，我来告诉你岐山臊子面是这样吃的。

昨天中午，我去我们这儿有名气的酒店点了一盘臊子面，不一会儿，抬头看见店员双手端着一个托盘，托盘盛着香气四溢的白里透红的6碗臊子面，踱着小步，正轻快地走近我的餐桌。

这臊子面，一看就跟我以前吃的差不多，只是碗上面的油红而不焦，少许蒜苗沫点缀在汤上面，红绿相间，极为吸引人。

你看这肉臊子，搭配白色的豆腐、黑色的木耳、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿色的韭菜， 汤味酸、辣、香，既好看又好吃。

一袭臊子肉香味拌着蒜苗的鲜香，在餐厅中弥漫开。这时，我轻轻闻了一下，总觉得嘴巴里口水直冒。

刚夹到嘴边，臊子肉的融合肉香扑鼻而来；

放入嘴中，这时舌头上传来一阵柔软，轻轻一咬，臊子肉肉嫩，油而不腻。

我不停地咀嚼着，嘴巴中口水不断涌出，口水连同臊子肉渗出的汁液一同咽下，喉结上下浮动，整个人精神振奋。

与臊子肉相比，面条劲道，但也不太油腻。

放在嘴边没有一上惺味，却有一丝酒醇、一丝酸味，香扑鼻，令人垂涎。

我一口吞入嘴中，轻轻一咬，弹软爽口，味蕾都在颤抖，口水像泄闸的洪水涌入，想要融化嘴中肉汁。

牙齿兴奋地来上下咬动，舌头都在卷动，像传送带一样不停地搬运着美味，传递着快感。一个字：爽！

我咽下津液包裹着的美味臊子肉，满足地张开嘴巴，长长的舒了一口气，拖着长音“啊”的叹了一声。

两个字：美了！

我一脸陶醉和满足，连连叹道：“嗯，这味道真不错！好吃！”