如何挑选高品质斗鸡蛋？

要学会会吃也要会挑的习惯，不知道大家有没有见过黑色的鸡蛋，恐怕大家都很疑惑，这黑色鸡蛋能够食用吗?吃了这种鸡蛋会不会对人身体造成伤害?经过专家鉴定表示，黑色鸡蛋形成的主要和鸡的应激反应有关，在鸡蛋成形的过程中，母鸡遭受了惊吓如外界环境急剧变化、搬运、追赶捕捉等，造成了母鸡的产道大量出血，当这些血融入蛋壳之中时，鸡蛋就会发红发黑，因而这黑色鸡蛋叫做血蛋更加合适。当然，专家同样说了这种鸡蛋食用后是没有问题的，如果实在不放心的也可以丢掉，此外产下黑色鸡蛋的鸡也是可以食用的，并不会对身体造成危害。

下面教你如何挑选斗鸡蛋

一、看蛋壳

在购买鸡蛋的时候通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，怎么去判断斗鸡蛋的品相呢?在我们选购斗鸡蛋的时候如果发现表面粗糙又附着一层白霜的话，那么是可以购买的，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈旧斗鸡蛋的蛋壳往往是很光滑又有亮光的，这种斗鸡蛋是不宜购买的。此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰色斑点，看到后一定不要购买，同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。

二、用手摸

选购鸡蛋的时候用手摸一下鸡蛋，新鲜的鸡蛋是有一定的重量感的，并且摸起来较为粗糙，这是因为鲜斗鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的，而劣质斗鸡蛋在手中的感觉是很轻的，并且摸起来很光滑，因此也可以通过手摸鸡蛋判断出鸡蛋的好坏。

三、通过气味判断

通过闻斗鸡蛋的气味也是可以判断出斗鸡蛋的好坏的，我们在斗鸡蛋上呼一口热气，然后用鼻子嗅一下气味，一般来说质量好的斗鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈旧的斗鸡蛋是没有的，如果嗅到了轻微的臭味或者腥味，则表示斗鸡蛋是坏的是不宜购买的。

四、听斗鸡蛋的声音

用我们的手指夹起斗鸡蛋，然后放在耳朵边轻轻摇晃，一般而言新鲜的质量好的斗鸡蛋晃动的声音是结实的，并且内部没有晃动感，而劣质的斗鸡蛋往往会出现空空声，并且在手中能够感觉到明显的晃动，如果是这样的话那表示这斗鸡蛋是坏的。

五、浸水法

越新鲜的斗鸡蛋当然质量越好，所以我们可以通过浸水的方法来判断斗鸡蛋的好坏，我们可以接上一盆水，然后将斗鸡蛋放到里面，新鲜的斗鸡蛋往往是平躺在水底的，而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的，放了10多天的鸡蛋则会直立在水中，当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。

六、迎光法

这种方法是通过斗鸡蛋的透光度来判断斗鸡蛋品质的好坏的，相对来说较好的斗鸡蛋对着太阳光或者灯光，有着很好的透光度，但是斗鸡蛋的透光度如果很差，则有可能表示斗鸡蛋是坏掉的蛋，所以通过透光度的优良来判断斗鸡蛋的好坏，同样可以帮助我们选购品质上佳的斗鸡蛋。

这几种方法都是可行的，看到这里，你应该学会怎么判断斗鸡蛋的好坏了吧，下次购买就不用傻傻的不懂买些坏掉的了！要牢记！