五道黑和炒米饭

昨晚晚餐不知道吃什么，于是翻腾了一下冰箱，看到了鱼和以前冻起来的米饭。

炒个米饭，配料有扁豆，芹菜，香菇，牛肉。油烧热，放入葱花，依次放入所有配料，再淋入蚝油，放盐，放米饭，出锅前加入海鲜酱油，翻炒均匀即可。

再说说这五条鱼，是乌伦古湖特产五道黑，个头不大，像是野生的。五道黑又叫河鲈、赤鲈，味道鲜美，基本无杂刺。

油锅放入些许咸盐，再把鱼入锅，这样即使鱼没有裹面糊，也不容易把鱼煎烂。稍微带点金黄色后，捞出鱼，放葱姜爆香，加入耗油，酱油，料酒，水，炖十分钟出锅即可。

都说千炖豆腐万炖鱼，可是五道黑却不是，时间长了，鱼的鲜味就没有了，万炖鱼是指鱼本身鲜味不足，全靠炖时间长把调料味炖进去才会长时间烹饪。

最终结果就是炒米饭全部清光，鱼盘子还有，只不过只剩下骨头了。