今冬的第一锅手抓羊排

昨晚，侄儿打电话过来，问我有没空，说今天和爸爸、妹妹一起来我们家做手抓羊排。家人聚会，必须有空啊，我很爽快的答应了。

弟弟一再强调，羊排他买，怕我买的食材不多，影响他发挥。于是，早上我只买了两个娃娃菜，两个儿菜（可能很多地方不知道儿菜是个啥），5元的沾水豆花儿（一家非常资格的蘸水豆花儿），三根胡萝卜。等我刚到大门口，弟弟载着他的宝贝儿子和二妹也到了，我带他去停好车，帮他一起拿东西上楼。

原来，他的羊排还没买，好嘛，我带娃，他去买。

起码一个小时，才买回来，他说为了口感，去了另一个更远的菜市才买到合适的。我从没做过，等他折腾吧。

买回来后，我先把妹妹的粥炖起，然后羊肉过水煮开，把做饭需要的米用开水泡起，专门找了我们今年给我的细长条的新米。

等我把羊肉过好水，弟弟就开始炒羊排，我把洋葱，胡萝卜切丝。

他把羊排煸香，放洋葱继续炒，再一会儿放胡萝卜丝炒。他说要焖二十分钟。

然后见他就把炒好的肉和菜一起放电饭煲。再把泡好的米加在上面，再加水，与米齐平。

我用的精华煮，差不多一个小时才煮好。弟弟说，我不该用精华煮，应该用普通的，要煮两次。他担心煮出来的饭水分太多，口感不好。

期间，我煮了一锅白菜，煎了一盘带鱼，煮好了豆花儿。

等饭煲好了，弟弟迫不及待的打开看看，有没有太湿，还不错，完全比他想象中好，米粒颗粒分明。

一阵米饭香味夹杂羊肉香味溢出来。

米饭里面完全看不到洋葱的影子，全部被羊肉吸收了，只有一点点橙红的胡萝卜粒，羊肉一点膻味都没有。洋葱和胡萝卜都是放了很多的。

今冬的第一锅手抓羊排，味道真是美极了！