分分钟可以搞定的软嫩鲜香的西葫芦鸡蛋饼

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，常吃常营养，今天跟大家分享一下西葫芦鸡蛋饼的做法。

1、备料：西葫芦半个，鸡蛋2个，面粉半碗，食盐适量，食用油适量；

2、西葫芦洗净切丝，加适量食盐腌制几分钟；

3、西葫芦腌出水分后，加入面粉，鸡蛋打散，搅成稀稀的面糊状；

4、平底锅刷上一层薄薄的油，舀一勺稀糊，摊成薄饼，小火煎制；

5、待表面凝固后，煎至另外一面，依次做好余下的稀糊。

煎好开吃啦，可以刷上自己喜欢的酱料额，个人比较喜欢配上妈妈做的麦芽酱。