广州装了摩打的食堂，吃完我心痛了
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大家好，这里还是珠海市口径最大喷壶、高校首席杠精、最骚野鸡，曹查理。
（因为上次的推文有情欲元素，还被朋友赐名，美食色情文学写手☹️）
由于老板要参加一个沙雕实践活动，拖稿、无故旷工多天，因此我准备炒他鱿鱼（说笑的，就算给我胆子上个法拉利引擎我都不敢🙆♂️老板我爱你）。
上次的推文有些朋友私信我说颓记很好吃，说我歪曲事实的杠精，我求求你们闭zei吧，看清楚文章写的，“谨代表13位老饕立场”。
再吵，我蒜头王八今天就跳起来打爆你的狗头🌚。
综合小红猪和自媒体的搜索记录，第二个入选栏目的餐厅，可以说是很real了，没有过度吹捧、没有过度包装，仅靠着一个上了摩打般的下体（写错…是出品），就让顾客们高潮迭起。
被誉为“日料网红店中的战斗机”——摩打食堂。
呐！给你小心心
一、
晚上6点多到达广州，饥寒交迫，在老饕们的带领下，跑去位于越秀区中山三路71号的摩打食堂。
之前就听说过很多关于摩打食堂的传闻，百闻不如一见，一见不如一试。
“摩打”，这醒神二字，我以为门店装修会是满满的机车摇滚风，服务员会时不时喊一句“ROCK！！”
然而生活用狠狠打脸的方式告诉我，很多事情不是理所当然的。
随着老饕们一句“到了”，抬头一看，“摩打食堂”四字赫然映入眼帘，逼仄的楼道，狭小的门面，硕大闪着迷幻黄色的灯光，闪瞎了老子的狗眼，楼道悬着的茶壶让我时刻害怕会砸到头上。
▲位于中山三路的摩打食堂
摩打食堂似乎有着强大的魔力，源源不断的吸引着四面八方的顾客。一个多小时的等待，老饕们已经在楼下的汤丸王、银记肠粉搓了两顿。
好不容易到我们。
上到第三层，服务员小哥跟服务员小姐姐说“这里四位帅哥，你选一个？”
这里的服务员果然训练有素，一眼就能发现我是帅哥的事实，不过他们也是睁眼说瞎话，明明只有我一个偏要说四个，不诚实的态度，在我心里扣了不少印象分。
落座我忙着和老板们交涉，没有点餐，全程由朋友操刀。
没想到朋友这一操刀，就差点把我大动脉都割了。
二、赤烧肥肝厚鳗脂香饭
小小一锅，藏着巨大的魔力。
褐红的鳗鱼平躺在浇满酱汁的饭上，散发着诱人的香气，鳗鱼烧汁毫不吝啬地包裹着粒粒饱满的珍珠米。
豺狼老饕们分食着这饱满多汁的鳗鱼饭，一口下去鳗鱼外脆内糯、肥美多汁，每一口都散发着《食戟之灵》般的光芒。米饭在鳗鱼的强势围攻下，也毫不逊色，死守着在口腔里散发的香气。每一口蕴含的力量都仿佛是在给味蕾和唾液打气加油。
鳗鱼和米饭在口腔里打滚，与舌头来了个法式湿吻，脑里只不断闪现三个字
“我还要”。
咸香但不油腻的酱汁，完美把鳗鱼特有的鲜甜带了出来，喧宾但不夺主，完全不影响鳗鱼的正常发挥，莫名的辛辣感下，还有米饭的甜香。
脸红耳赤、香汗淋漓、高潮迭起，就差那一声勾人心魄的“啊”。
吃完之后，春心荡漾、眼神迷离、轻声细喘，这是一碗散发着荷尔蒙的鳗鱼饭。
我断定，这个鳗鱼饭，是被厨师下了春药的！
▲赤烧肥肝厚鳗脂香饭 CNY 69
▲以示尊重，给个近镜
三、爆香和牛舌肥肝盖饭
由于戴着佛牌，我不能吃牛肉。😿
因此我只蹭了蹭肉汁吃饭，并没有真正品尝牛舌的味道。
所以，下面的牛舌口感是由其余老饕转述，再由我这个色情作家艺术加工。
它巨大，它血腥，它柔软，它缠满唾液，但它也柔情脉脉。
它叫牛舌，不是毒液（漫威的超级英雄《Venom》）！
牛舌，脆脆的感觉，用门牙轻咬一下，娇嫩细腻，弹牙爽口，犹如少女的肌肤。
牛舌经过高温炙烧，肉质收缩绷紧，处处散发着淡淡的香气和爽脆口感，咬下去的感觉就像咬在一块高密度的海绵体上（哈哈哈哈哈，神他妈的我在说什么🤦♂️），肌肉纤维易于切割，每一口都是恰到好处的弹牙，每次咀嚼，牛舌都像有了生命般的在牙齿上翩翩起舞，舌头就像为它搭建了一个舞台，让它在口中毫无保留的燃烧自己作为一头牛的光与热。
肥肝的香脂四溢、和牛舌的厚实爽脆、酱汁米饭的甘甜鲜香，以及若隐若现的柠檬汁，完成了一次生命的大和谐。
可以说，4P也不过是肥肝牛舌米饭酱汁的爱恨纠缠、悱恻缠绵。
▲爆香和牛舌肥肝盖饭 CNY 69
▲同样以示尊重，给个近镜
四、豪情九州炭烧鳗/爆发火山沙拉/融化鹅肝多士
正餐过后，就是小食。
饱暖之后必定是思淫欲，这三小只完美的弥合了老饕们的淫欲。
为本顿饭画上一个完美的句号。
长竹签满满当当地串起厚实鳗鱼，青翠欲滴的葱花在修饰着鳗鱼的可口肉质。
炙烧过后的鳗鱼，把肉汁紧紧锁在里头，微焦卷起的边角，悠悠飘出一种让人浮想联翩的香气。
▲豪情九州炭烧鳗 CNY 59
▲绝对最后一个近镜！！
微张玉嘴，用犹如王思聪吞入热狗时的气势一口把鳗鱼包住，让它静静地在舌头上躺一会，静待酱汁与唾液发生化学反应，猛的一下拔出竹签，让鳗鱼在舌头的温床上被牙齿被舌苔蹂躏，完美释放它本身的微咸汁水，让人欲罢不能。
▲情形大概是这样
爆发火山沙拉，普普通通，毫无味道亮点。唯一的亮点，就是那高耸入云的蟹子，口感一般，入口索然无味，配上底层的沙拉，只能说不过不失。适合拍照，但不适合进口品味。
▲爆发火山沙拉 CNY 29.9
融化鹅肝多士。重申一次，这个，好他妈腻！点一块就够了！而且价格巨他妈贵！不值得！（划重点..）鹅肝的醇厚和多士的脆口，有一种难以言表的口腔感。吃完半块，感觉鹅肝的味道把牛舌和鳗鱼的味道都强奸了一遍，呼吁大家点这个的话，一定要在主食前吃。
▲融化鹅肝多士 CNY 19.9
摩打食堂的slogan“南方有盖饭绝世而独立”，野心着重点在盖饭上面，其他的出品都只能说不过不失。不可否认，摩打食堂的用料是十分新鲜，每一份餐品都饱含对食材的尊重（这是颓记急需学习的😃）。
但摩打食堂在出品上存在严重的不对称，盖饭的出色弥补不了其他小菜熟食的失败。刺身的低性价比，也让很多顾客望而却步。
单选刺身的话，我还是更倾向香港红磡体育馆对面小巷子里的加太贺，用料新鲜且分量极大，入口鲜甜肥厚，所有刺身都厚切，让我一度怀疑是师傅和老板产生矛盾，师傅为了报复老板采用这种方法。
▲附上加太贺的不完整版（7个人 CNY2100）
当然，摩打食堂虽然存在一些瑕疵，但不影响他成为广州本土最出色的网红日料店，冲着对食物认真的态度就应该respect。
美食是上帝给予人类体验上帝生活的最佳方式。
最后买单。
….
草！把老子一个星期生活费吃了去。要不我把大动脉卖给摩打食堂让它炙烧来填账吧。
🧐
我是曹查理，下期探店再见，bye👋
