肥肥的的白切鸡

今天去了一家有个性的餐厅，白切鸡突出了唐代审美，选拔的是如唐马般膘肥体壮的献鸡，可称之为唐鸡。

一般三黄鸡是皮包骨头，薄薄一层鸡皮贴着肉，吃起来干巴巴的，捉襟见肘的穷酸气。没养足嘛，发育是需要时间的。这个鸡就是够大，养得够足。鸡皮之下一层厚厚的鸡油，如胶似冻，功力十足！

这一对眼，真是眼波流转，欲望翻浪。

酱油碟里蘸一下，紧致又柔嫩，鸡香味很足。白肉吃起来都不寡淡，不空虚。

问老板，乃何方鸡？答曰：径山鸡，养足十个月，才下山。