熊猫GO|苗寨牛肉：我与青瓜有个约会

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12日晚，时长近两小时的法国知名电视纪录片《相约未知地带》最新一期《走进贵州苗寨》在法国电视二台播出。据统计，当晚有523万观众收看了节目直播，直播期间收到上万条观众的网络和短信留言，纷纷表示被节目打动。

其实，大熊3月份也去了贵州的西江千户苗寨，领略了苗寨的秀美风景和热情民风。然而，让大熊印象最深刻的便是酸汤鱼以及苗寨牛肉了，关于酸汤鱼的文章在往期小喵已经为大家介绍了，今天，我为大家奉上一道苗寨牛肉炒青瓜，带大家感受苗寨牛肉的醇香。

详细做法

1

准备食材：苗寨熏牛肉300g，青瓜1根，青椒2根，红椒颗，蒜头2个。

2

由于熏牛肉经过大量盐的腌制，因此要切块，放入清水中煮熟，以过滤掉部分盐分。

3

将煮熟的牛肉块切小方块，黄瓜切小方块，青红椒切圈，蒜头切碎泥。

4

将切成小方块的牛肉粒，再一次放入锅中，用清水煮沸，既除掉多余盐分又保持牛肉鲜嫩。

5

锅中放油，将青椒、红椒、蒜泥加入，炒香。

6

加入青瓜，不断翻炒，让青瓜吸收辣味。

7

2分钟左右，加入煮好沥干的牛肉粒，不断翻炒，让牛肉与青瓜完全混合。

8

半分钟后，加入少许盐，少许酱油，不断翻炒，上色入味。

9

将食物盛入盘中，香飘四溢的苗寨牛肉粒与清新爽口的青瓜，一定会让你赞不绝口！

小贴士：

牛肉一定要用清水煮沸除盐，否则十分咸；

煮好的牛肉粒一定要最后炒，仅需30秒。

注：如果对于这道菜有任何问题，都可以直接回复，我们看到信息后将进行解答。

随便说一下，

如果你对牛肉说：

谢谢你！

TA会回答：

以美丽解释一切！

别问我怎么知道的，

请看下图。

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