周记 | 这些适合上班族的快手菜，15分钟就能搞定！
Stacy按：
今天分享一些适合上班族的快手菜🍱，以及一些我的生活小经验。
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过年回家的时候，家里亲戚要请吃饭，每次我都推辞：我一年到头都在外边吃，实在不想在外面吃了，还是不要客气了，或者我们还是在家里随便吃点什么吧。
在一线城市工作，工作节奏快，中午回家吃饭睡觉的对大多数人来说不太现实。中午一般都是在外面解决，每天各种馆子轮流，或者是叫外卖，一小部分人会自己带饭，吃完在桌上趴会儿就又要继续工作了（羡慕那些有食堂的公司）。
我曾经自己做，带过一段时间的饭，后来一忙起来就顾不上了。最近和大喵都是觉得外面实在是没什么想吃的，就开始自己带饭了。
今天分享一些快手菜，还有一些关于做饭、带饭的经验吧。
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做饭、带饭时间上的把控
很多人一提起自己做饭，就觉得很花时间，或者觉得很麻烦。所以第一条我想纠正一个误区：自己做其实不见得很花时间。
以前我一个人带饭，会早上8点起床开始做，把米放在电饭锅里，然后开始洗菜切菜炒菜，做完一个菜正好8点20。
这个时候去洗漱，8点40的时候结束，这时候差不多米饭也做好了，盛到饭盒里，出门上班。
最近和大喵两个人都带饭，所以会前一天晚上做晚饭的时候多做一点，先拨出来到饭盒里，然后剩下多少就是晚饭。
两个人一起做，一个人洗菜切菜，一个人炒菜，这样做两个菜大约花费30分钟。
虽然前一天晚上做饭花了时间，但第二天中午去茶水间热饭到吃完刷完也就半个小时，比之前出去吃还是要节省不少时间，还可以再看看书学学英语多睡一会儿。
所以我的结论是：做饭的时间虽然长，但第二天不用再出门觅食，这部分时间就节省下来了，所以额外花费时间并不多。
而且自己做饭吃真的很香，选食材、油都有保障，比较健康。
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一些经验
1. 一周不要都带饭，每周留1-2个中午约同事一起吃饭，增进感情和交流，提前约好时间就好。
2. 如果选择早上起来做当天的午饭，女生可以先别换当天要穿的衣服，戴上浴帽炒菜，不然头发上会有一股油烟味儿（是的，所以我以前早上起来做饭的造型很搞笑
）。
3. 可以一次炒一大份肉丝/炖一大份牛肉（大概2天的量，别太多），放冰箱里，然后第二天炒菜，只要切一份新鲜的蔬菜一起炒一下就好了。
以前看漫画一个人生活里，就提到一次做一锅米饭放在冰箱里，分成几个格，一顿一格。还有听有的留学生说，周末会炖上一大锅咖喱蔬菜和鸡肉，放在冰箱里，每次吃的时候盛一小份出来热一下。不过我觉得分量尽量还是别弄太大，不然也不太新鲜，够2天的就行。
4. 善用调料，可以发现新大陆。比如咖喱块，或者麻婆豆腐调料，超市里几块钱，买嫩豆腐切成块，一点肉末炒一下，调料下锅，十分钟搞定，味道非常好，我吃了一大碗饭！（不过我觉得调料类不要常用，偶尔吃一下就好了）
5. 晚饭有时候不想做菜，我会用“三全千丝手抓饼”，放锅里煎一下 ，打个鸡蛋，有时候再配上两片火腿，抹上“老干妈”或者是“小康牛肉酱”，5分钟搞定。哈哈哈。
6. 偶尔我也会下点水饺（还是觉得三全的比较好吃，猪肉玉米味的，还有番茄牛肉味的），或者水饺煮完了之后再下锅煎一下吃煎饺。偶尔也吃个泡面，煮个“辣白菜”泡面，面要先过一道水，再重新煮，加上一大把青菜（心理上会觉得健康一点
）
7. 买菜方面家里附近有菜场，如果下班早还能去买下，如果晚了，我会在路上用“每日优鲜”，选好蔬菜，一个小时以内就能送到。我周围还有朋友用“菜鸟食材”或者是“盒马”，下午送到公司，下班拎着回家。
8. 牛羊肉卷、切好的里脊肉丝、鸡翅，超市里这类食材非常省时间。自己买里脊肉或者鸡胸肉切块切片这个事儿不太适合工作日，可以周末做好分成不同分量放冰箱里冻起来。
9. 葱姜蒜也是可以一次切好多，放在食品袋里冻起来，用的时候取一些就可以，不用每次现切了。
10. 下厨房APP很好用，我的不少灵感都来自于它。
11. 焙朗早餐饼，早餐有时候来不及吃，吃一小包这个热量很足。味道也不错。
12. 如果想吃家常菜又不想自己做，可以请个阿姨专门做饭，一天做一顿多一点，晚上回来吃，第二天再带一顿。这样一个月下来也花不了太多钱。我周围有人这样做，不过口味上遇到一个合适的就是比较难了。
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一些快手菜
最后附上一些我觉得比较方便的快手菜，可以按自己的喜好添加删减，把它们排个序，每天不知道做什么的时候，就随机抽数字做。
如果按照刚才上述的那些经验去做这些菜，比如买现成的牛肉卷或者里脊肉丝，15分钟基本都可以搞定。
我还附上了一些我习惯的做法，哈哈哈。
土豆肉丝
大白菜烧牛肉：切大白菜的时候，要斜着削，像削铅笔一样，而不是在案板上切，不然会都是白菜帮子.....
可乐鸡翅：开始放一点点干辣椒更入味儿
金针菇肥牛
青椒炒蛋：我喜欢青椒上倒鸡蛋液混着炒，而不是分开炒
青椒肉丝：开始放点花椒榨油，肉丝和青椒分开分别炒再放一起炒，这样青椒更入味儿
番茄炒蛋
麻婆豆腐：就我刚才提到的3块钱调料10分钟搞定
青菜香菇：要点在于先调一碗有蚝油生抽糖盐玉米淀粉的水
香菇鸡肉
三鲜豆腐：虾仁豆腐蟹味菇
洋葱牛肉：用牛肉卷，做出来和吉野家的牛肉饭味道一样
咖喱土豆鸡肉
西红柿牛肉
豆腐木耳
蛋包豆腐火腿丁
炒蘑菇：用黄油炒一下，味道不一样哦
老干妈孜然土豆丁
老干妈炒藕丁：香辣藕丁
木耳炒鸡蛋
荷兰豆炒培根
大盘鸡：鸡翅土豆青椒洋葱一起炖，开始加干辣椒和八角茴香
萝卜牛肉丸汤：白萝卜和潮汕手打牛肉丸煮汤，白萝卜要过一遍水之后再煮汤才好吃
鸡毛菜或者其他绿叶菜：水焯一遍，用一点生抽加蒜末，淋一点热油，很美味
青菜山药排骨汤：排骨焯水，丢进山药炖到快出锅加一把青菜
吃得开心！
彩蛋：4年前第一次做的大盘鸡（翅）
（完）
